fondant de chocolate com recheio de caramelo salgado

    Só porque é domingo e nós precisamos de força e de recarregar baterias para a semana que aí vem. Eu sei que este fondant de chocolate com recheio de caramelo salgado é uma tentação de Cristo. Mas se eu comer só uma colherzinha ou duas também não me vai matar. Além disso, tenho toda uma família para alimentar. Por isso, não os posso obrigar a serem solidários comigo na minha eterna dieta.

    Assim, já pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita do site Olive Magazine ainda hoje, porque apesar de parecer difícil, este fondant de chocolate com recheio de caramelo salgado é muito mais fácil de fazer do que parece à primeira vista.

    Para isso, precisamos de comprar manteiga sem sal, cacau em pó, chocolate preto picado (com pelo menos 70% de cacau), extrato de baunilha, dois ovos grandes, duas gemas de ovo, açúcar mascavado, farinha e molho de caramelo salgado.

    Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

    Preparação

    Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180°C.

    Depois, unte generosamente 4 pequenas formas de pudim de metal com manteiga e polvilhe bem com cacau, de modo a cobrir toda a manteiga.

    A seguir, coloque 100 g de manteiga e o chocolate numa tigela resistente ao calor e leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo em cada intervalo, até derreterem completamente. Se preferir, pode derreter a manteiga e o chocolate em banho-maria, mexendo ocasionalmente. Reserve enquanto prepara a massa do bolo.

    Para isso, bata os ovos inteiros, as gemas e o açúcar até que a mistura fique macia, com o dobro do tamanho e com uma cor pálida. Quando levantar as varas da mistura, esta deverá deixar um rasto em forma de fita na superfície. Este processo levará cerca de 5 minutos. Depois, misture no chocolate derretido com a manteiga e, em seguida, peneire a farinha e envolva bem.

    A seguir, coloque a massa nas formas, enchendo cerca de 1,5 cm. Coloque uma colher de chá de molho de caramelo salgado no centro e cubra cuidadosamente com mais massa até as formas estarem preenchidas até cerca de 1 cm abaixo da borda.

    Depois, coloque as formas num tabuleiro e leve ao forno durante 10 a 12 minutos. A massa deverá subir ligeiramente acima da borda das formas. Desenforme sobre pratos de servir, polvilhe com mais cacau e sirva imediatamente.

     

    Um ótimo domingo,

    Ela

     

    receita e foto: olive magazine

     

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