É uma das minhas combinações preferidas! Amo frango com cajus! Já fizemos inúmeras receitas deste género mas esta do blog The Recipe Critic é das mais fáceis e deliciosas, por isso, é uma ótima solução para fazer ao jantar durante a semana.
Adoro a mistura do frango macio com os cajus crocantes. E o molho de soja com alho e açúcar mascavado leva-me ao céu. Além disso, não se esqueça de um pequeno detalhe: se acompanhar com uns brócolos ou outros legumes à sua escolha, não engorda quase nada.
Só precisa de 10 minutos para preparar, 20 ao lume e dos seguintes ingredientes: peitos de frango, sal e pimenta, amido de milho, azeite, molho de soja, caldo de galinha, alho picado, açúcar mascavado, molho de hoisin (molho chinês para churrascos), óleo de sésamo e cajus sem sal.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Antes de mais, corte os peitos de frango em pequenos cubos e tempere-os com sal e pimenta.
Depois, coloque-os num saco de congelação com fecho e misture-os com o amido de milho.
Entretanto, aqueça um fio de azeite numa frigideira grande em lume médio alto.
Quando o azeite estiver bem quente, adicione os cubos de frango, espalhando-os numa única camada.
Deixe cozinhar, mexendo várias vezes, até ficarem com um tom dourado e acastanhado.
Enquanto isso, misture numa taça pequena o molho de soja, o caldo de galinha, o alho, o açúcar mascavado, o molho de hoisin e o óleo de sésamo.
Depois de misturar, adicione à frigideira juntamente com os cajus.
Mexa várias vezes até o molho ter engrossado.
Sirva com arroz branco (se não estiver de dieta, como eu) ou com os seus legumes preferidos.
Boas receitas,
Ela
