frango com massa orzo e tomate seco, o jantar ideal para hoje

    Quinta-feira já é daqueles dias em que vemos uma luz ao fundo do túnel, porque já sentimos o fim de semana a chegar. Por isso, o dia de hoje pede um jantar um bocadinho mais sofisticado, acompanhado, claro, por uma boa garrafa de vinho. Estou certa ou estou errada, como diria o Sinhozinho Malta? (Peço desculpa às jovens gerações que nos leem por esta referência tão vintage). Claro que já mandei esta receita de frango com massa orzo, que descobri no blog Half Baked Harvest, para o meu querido Marido Mistério.

    Assim sendo, vou comprar os ingredientes e claro uma garrafa de vinho para acompanhar. Então, para fazer esta tentação, preciso de comprar: azeite virgem extra, peitos ou coxas de frango, orégãos secos, paprika, piripíri, sal e pimenta preta moída, manteiga, uma chalota média picada, alho picado, massa orzo, vinho branco seco, natas, mostarda Dijon, queijo parmesão ralado, espinafres baby frescos, tomate seco, sumo de um limão e alecrim fresco para decorar.

    Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

    Preparação

    Antes de mais, pré-aqueça o forno a 200º C.

    Depois, aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira grande própria para ir a forno, em lume médio alto. Esfregue o frango com uma colher de sopa de azeite, os orégãos, a paprika, o piripíri, o sal e a pimenta. Quando o azeite começar a ferver na frigideira, adicione o frango. Sele de ambos os lados, durante cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados. Nessa altura, retire o frango da frigideira.

    A seguir, adicione à mesma frigideira a manteiga e a chalota e deixe cozinhar durante 3 minutos. Depois, junte o alho e a massa orzo, deixando ao lume durante 2 a 3 minutos, até ficarem com um tom dourado. A seguir, junte o vinho e, depois, 360 ml de água. Deixe ferver e cozinhe durante mais 3 a 5 minutos. Nessa altura, adicione as natas, a mostarda, o queijo parmesão, os espinafres e o tomate seco. Mexa até os espinafres murcharem.

    Entretanto, volte a colocar o frango e respetivos sucos na frigideira.

    Depois, leve-a ao forno, destapada durante 10 a 15 minutos, até o frango ficar bem cozinhado.

    Sirva, decorada com o alecrim e um pouco do sumo de limão.

     

    Boas receitas,

    Ela

     

    receita e foto: half baked harvest

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