Este frango com massa orzo é a receita certa para uma família numerosa. É deliciosa, saciante e enche uma multidão. Ainda por cima, tem os sabores típicos do Mediterrâneo que eu adoro. Hoje, por exemplo, temos vários amigos dos nossos Filhos Mistério a jantar cá em casa e esta receita do blog Half Baked Harvest é uma ótima solução.
Para isso, precisamos de comprar os seguintes ingredientes: azeite virgem extra, frango sem pele e osso cortado em pedaços pequenos, orégãos frescos, paprika, sal e pimenta preta, vinagre balsâmico, alho picado, pimento fatiado, azeitonas sem caroço, massa orzo, queijo feta em crumble e molho tzatziki para servir. Para a mistura de tomate, precisamos de tomate heirloom picado, azeite virgem extra, manjericão fresco e alho picado.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, aqueça o azeite numa frigideira juntamente com o frango, os orégãos, a paprika e uma pitada de sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume médio alto, durante cerca de 5 minutos, até o frango ficar acastanhado por fora. Nessa altura, adicione o vinagre balsâmico e o alho e deixe cozinhar durante mais um minuto. Depois, retire o frango da frigideira.
Entretanto, junte o pimento fatiado à frigideira e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos, até amaciar. A seguir, adicione a massa orzo e cerca de 600 ml de água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo várias vezes, durante cerca de 10 minutos, até a água ter sido quase toda absorvida. Nessa altura, volte a colocar o frango na frigideira juntamente com as azeitonas. Deixe o frango aquecer na massa orzo durante cerca de 3 minutos.
Enquanto isso, junte todos os ingredientes da mistura de tomate numa taça à parte, mexa e tempere com sal e piripíri, se gostar.
Antes de servir, espalhe a mistura de tomate por cima do frango e mexa.
Sirva o frango com massa orzo decorado com o queijo feta e o molho tzatziki.
Boas receitas,
Ela
