São 15 minutos a preparar e 15 minutos ao lume. Aliás, esta receita de frango com molho de manteiga e alcaparras é ideal para um jantar a um dia de semana. Além de ter um delicioso molho cremoso, é muito fácil de fazer e encontra quase todos os ingredientes na sua cozinha. A receita é do blog Damn Delicious e vai ser o nosso jantar de hoje. Não é, meu querido Marido Mistério?
Para isso, Ele vai precisar de coxas de frango sem pele nem osso, sal e pimenta preta moída, farinha, óleo de canola, manteiga sem sal, caldo de galinha, vinho branco seco, sumo de limão, natas, salsa picada e alcaparras.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, tempere as coxas de frango com sal e pimenta e, depois, mergulhe-as num prato com farinha de forma a ficarem bem revestidas.
A seguir, aqueça o óleo de canola juntamente com a manteiga numa frigideira em lume médio.
Transfira as coxas de frango para a frigideira e disponha-as numa única camada. Cozinhe-as, durante 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem douradas por fora e reserve. Entretanto, reduza o lume para médio baixo.
Depois, adicione uma colher de sopa e meia de farinha à frigideira e deixe cozinhar durante cerca de 1 minuto até ficar ligeiramente acastanhada.
Nessa altura, vá acrescentando gradualmente o caldo de galinha, o vinho e o sumo de limão. Deixe ferver e reduza para lume brando, mexendo de vez em quando, durante cerca de 3 minutos, até o molho reduzir e engrossar.
A seguir, adicione as natas, a salsa e as alcaparras, tempere com sal e pimenta e mexa.
Volte a colocar o frango na frigideira juntamente com o molho e sirva logo, acompanhado de um delicioso arroz basmati.
Boas receitas,
Ela
