Hoje em dia, o meu querido Marido Mistério não dispensa dois ingredientes na cozinha: molho de soja e gengibre. Está obcecado. Mas a verdade é que fazem diferença em qualquer receita, dão-lhe um toque especial e sofisticado. Por isso, este frango com molho de soja e gengibre tornou-se uma espécie de instituição na Mansão Mistério. Fazemos pelo menos uma vez por semana.
E a nossa receita favorita é a do blog Two Peas and Their Pod, porque além de deliciosa é facílima de fazer. O molho consegue ser doce, salgado e ligeiramente picante ao mesmo tempo.
Para fazer esta maravilha, precisa de comprar molho de soja, açúcar mascavado, azeite, gengibre fresco ralado, sumo de uma lima, alho picado, molho Sriracha, coxas de frango sem osso, sal e pimenta, e cebolinho e coentros picados.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de tudo, prepare a marinada. Misture numa taça média o molho de soja, o açúcar mascavado, o azeite, o gengibre, o sumo de lima, o alho e o molho Sriracha.
A seguir, transfira a marinada para um saco de congelação com fecho juntamente com as coxas de frango. Retire o ar e feche bem o saco. Coloque o saco numa taça e leve ao frigorífico durante pelo menos uma hora ou, se possível, durante a noite.
Entretanto, pré-aqueça o seu grelhador com o lume no máximo. Pincele o grelhador com azeite e disponha por cima as coxas de frango quando o grelhador estiver bem quente. Enquanto isso, deite fora a marinada. Grelhe as coxas de frango durante 5 a 7 minutos de cada lado, até ficarem bem cozinhadas e com um tom acastanhado.
Transfira o frango para uma travessa e decore com o cebolinho e os coentros picados.
Sirva quente acompanhado de uma boa salada e arroz basmati.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
