Sabe aquelas receitas em que vai tudo ao forno e já está? São as minhas preferidas e este frango no forno com queijo feta e espargos é uma delas. Além disso, esta receita do blog Half Baked Harvest ainda leva um molho de alho e mel de enlouquecer. Como não dá trabalho nenhum, é a receita ideal para uma segunda-feira.
Para isso, temos de ter em casa batatas baby (cortadas ao meio), azeite virgem extra, sal e pimenta preta, coxas ou pernas de frango, vinagre balsâmico, mel, tomilho seco, paprika, piripíri, alho picado, sementes de sésamo, espargos com as pontas cortadas, salsa, manjericão ou tomilho frescos picados, queijo feta cortado em cubos, sumo de limão, malaguetas peperoncino picadas e azeitonas verdes sem caroço.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 220º C.
Depois, misture as batatas com duas colheres de sopa de azeite num tabuleiro próprio para ir ao forno e tempere-as com sal e pimenta preta. A seguir, leve-as ao forno durante 15 minutos ou até ficarem macias.
Enquanto isso, misture numa taça o frango juntamente com duas colheres de sopa de azeite, duas colheres de sopa de vinagre balsâmico, o mel, o tomilho, a paprika, o alho, as sementes de sésamo, e tempere com sal, pimenta e piripíri.
Entretanto, retire as batatas do forno e disponha o frango à volta das batatas. Depois, adicione os espargos e tempere-os com sal e pimenta. A seguir, volte e levar o tabuleiro ao forno durante mais 20 a 25 minutos ou até o frango ficar bem assado, mas vá controlando os espargos para não deixar queimar.
Enquanto isso, faça o molho: junte cerca de 80 ml de azeite, uma a duas colheres de sopa de vinagre balsâmico, o sumo de limão, as ervas aromáticas, as malaguetas peperoncino e as azeitonas.
Finalmente, retire o frango do forno, espalhe os cubos de queijo feta por cima do frango e tempere com o molho que preparou.
Se gostar, finalize com um fio de mel extra e um pouco mais de piripíri.
Uma ótima semana,
Ela
