Não há criança que resista a um bife panado. Então, se for um peito de frango panado com cornflakes com um molho de mel por cima, garanto-lhe que é ainda mais irresistível. E não há adulto que lhe resista também. Além de que é uma opção mais saudável do que o bom e velho pão ralado. Claro que esta receita só podia ser dessa autêntica Bíblia da culinária que se chama Half Baked Harvest e é muito fácil de fazer.
Para isso, precisa de comprar cornflakes, queijo parmesão ralado, paprika, cebola e alho em pó, dois ovos grandes, molho picante, peitos de frango e azeite virgem extra. Depois, vai precisar de mel, mais molho picante, pimenta caiena, piripíri, cebola e alho em pó e sal para o molho, e tomilho, coentros ou salsa frescos para decorar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 220º C e forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal.
A seguir, misture no liquidificador os cornflakes, o queijo parmesão, a paprika, a cebola e o alho em pó e uma pitada de sal. Depois, triture bem até obter um crumble muito fininho. Se preferir, pode juntar tudo num saco de congelação com fecho zip e pisá-lo ou passar com o rolo da massa. A seguir, transfira tudo para uma taça.
Entretanto, bata os ovos noutra taça e adicione o molho picante e o frango. Depois, misture bem de forma a revestir os peitos de frango.
A seguir, mergulhe os peitos de frango na mistura dos cornflakes triturados e disponha-os no tabuleiro que preparou. Se preferir uma cobertura mais espessa, volte a mergulhar os peitos de frango nos ovos e, depois, na mistura dos cornflakes novamente. Espalhe por cima um fio de azeite virgem extra.
Leve ao forno assim durante 20 a 25 minutos até ficarem crocantes.
Enquanto isso, faça o molho: aqueça numa panela pequena o mel, juntamente com o molho picante, a pimenta caiena, o piripíri, a cebola e o alho em pó e uma pitada de sal.
Finalmente, espalhe o molho de mel quente por cima do frango e decore com as ervas aromáticas. Se o molho engrossar, aqueça-o durante 5 segundos no micro-ondas.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: half baked harvest
