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Casal Mistério

Casal Mistério

frittata de espargos com apenas 96 calorias, uma receita divinal para quem quer emagrecer

12.06.20

Se há coisa que nunca falta no nosso frigorífico são espargos. Usamos em quase tudo: nos ovos mexidos, em saladas, cozidos com molho de manteiga, salteados com frango, em omeletes ou em frittatas como esta, que descobri no blog My Fitness Pal. Mais saudável é difícil. Cada fatia desta maravilha tem apenas 96 calorias. Dá para acreditar? Rica em proteínas, é um ótimo brunch ou um almoço light delicioso.

Só precisa de ter em casa espargos, um pimento vermelho picado, azeite, cebolinho picado, tomilho seco, iogurte grego natural, três ovos e seis claras de ovos. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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Pré-aqueça o forno a 190º C. Prepare uma forma de tarte funda com cerca de 23 cm de diâmetro e unte-a com azeite.

Corte os pés dos espargos. Corte o resto dos espargos em pequenos pedaços de 2 cm e reserve.

Espalhe o azeite numa frigideira grande em lume médio alto. Junte o pimento picado, o cebolinho e os espargos e salteie durante dois minutos. Quando o pimento ficar macio, adicione o tomilho e mexa durante mais alguns segundos.

Retire do lume e deixe arrefecer durante 5 minutos.

Numa taça grande, misture o iogurte, os ovos e as claras até obter um creme macio. Junte os legumes já frios e transfira tudo para a forma que preparou. Tempere com sal e pimenta. Alise o topo com uma espátula e espalhe por cima as pontas dos espargos. Leve ao forno durante 35 minutos.

Deixe arrefecer durante 5 minutos antes de cortar em fatias e servir.

 

Uma ótima sexta-feira,

Ela

 

receita e foto: my fitness pal