Sabe tão bem, não sabe? Sou defensora daquela teoria que devíamos encostar todos os feriados ao fim de semana. Aliás, por mim, os fins de semana deveriam ser de três dias. Tenho a certeza de que o mundo inteiro produzia muito mais nos outros quatro do que nos atuais cinco, mas enfim, quem sou eu? Enquanto não consigo mudar o calendário, vou aproveitar todos os minutos deste feriado. E como? Deliciando-me com este espetacular gelado que descobri no blog Healing and Eating. É incrível, é saudável e não tem nem glúten nem açúcar.
Só tem 3 ingredientes: leite de coco, abacates esmagados e mel. Só. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Misture os 3 ingredientes no liquidificador até obter um creme macio e sedoso. Tape a mistura com película aderente, encostando e pressionando mesmo contra o topo para não deixar entrar ar. Deixe no frigorífico durante uma hora, retire a película aderente e coloque a mistura na sorveteira. Siga as instruções da máquina. Transfira o gelado para um recipiente, tape novamente com película aderente, eliminando todas as bolsas de ar e congele durante a noite. Quando quiser servir, retire do congelador meia hora antes. Decore com nozes pecan picadas.
Um ótimo feriado para si onde quer que esteja,
Ela
receita e foto: healing and eating
