Depois de muito reflectir, tomei uma decisão importante na minha minha vida: não vou beber mais gin tónico. Pelo menos, hoje. Vou comer. E para isso contribuiu esta maravilhosa receita da BBC GoodFood: gelado de gin tónico.
Ingredientes
- 400 g de açúcar
- 400 ml de água
- 400 ml de água tónica
- 4 colheres de sopa de gin
- Sumo e raspas de 1 lima
- Raspas de 1 limão e sumo de meio
- 1 clara de ovo
Demora 20 minutos a preparar e tem 300 calorias por porção – vá lá, para um gelado destes não é dramático, pois não?
Claro que não, então ponha o avental. Junte o açúcar numa panela com 400 ml de água e deixe dissolver em lume brando. Depois aumente o lume e ferva durante um minuto. Desligue o fogão e deixe arrefecer.
Quando o xarope de açúcar estiver morno, junte-o numa taça com os 400 ml de água tónica e leve a mistura ao frigorífico para gelar. Mal estiver frio, coloque o gin, as raspas e o sumo da lima e do limão e passe para um tupperware. Leve ao congelador durante cerca de duas horas. Retire do congelador o gelado ainda meio mole e parta-o aos bocados para um liquidificador (ou para um robot de cozinha) com a clara de ovo batida em castelo e misture tudo rapidamente para não deixar derreter. Volte a colocar o gelado no tupperware e leve novamente ao congelador até ficar a seu gosto.
Para enfeitar, congele também umas fatias fininhas de lima e limão. Quando for servir o gelado, coloque-o em copos de cocktail com as fatias congeladas ao lado.
Tchim-tchim de gelado para si onde quer que esteja,
Ele
Filho: só para te dizer que este é um dos melhores blogues cá da terra. Este post ainda não é para a tua idade, mas como os olhos também bebem, entretém-te com isto, que é delicioso.
Muito obrigado pelo tão simpático elogio. O primeiro gin do seu filho será lá em casa ;). E vamos caprichar…