Eu sei que estou de dieta, não se preocupe que não me vou desgraçar já no primeiro dia. Mas está muitooooooo calor. Não estou a aguentar. E esta receita do blog Feasting on Fruit é vegan e sem glúten. Vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer para o resto da família e eu prometo que só vou provar, não vou exagerar.
Só vai precisar de 5 ingredientes e de 10 minutos do seu tempo: iogurte natural vegan sem açúcar, mirtilos congelados, xarope de ácer (opcional), extrato de baunilha, uma pitada de sal e leite de amêndoa ou creme de coco.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Divida o iogurte por uma couvette de gelo ou por uma forma de muffins e deixe-o a congelar durante a noite.
No dia seguinte, misture no liquidificador os cubos de gelo de iogurte com os mirtilos congelados, o extrato de baunilha, o xarope de ácer (se optar por usar) e uma pitada de sal até obter um creme macio. Junte o leite de amêndoa ou o creme de coco se gostar de uma consistência mais cremosa. Pode transferir para um saco de pasteleiro para conseguir o efeito em espiral e sirva num copo ou num cone. Se quiser, ponha um fio de chocolate derretido por cima.
Um ótimo fim-de-semana,
Ela
receita e foto: feasting on fruit
