Alguém resiste a este calor sem um geladinho? Eu até resistiria se não tivesse em casa quatro bocas esfomeadas a implorarem por um lanche diferente. Como estão a estudar para os testes eu faço tudo para lhes agradar… ou melhor, admito, reconheço, confesso: faço mesmo chantagem como eles, do estilo “Se conseguirem estudar durante uma hora seguida, concentrados, sem levantar a cabeça dos livros e sem falarem, preparo-vos uma surpresa para o lanche”. Eu sei, não é a educação ideal, mas para grandes males grandes remédios. E, claro, resulta em cheio. Como estão ali sossegados a fingir que estão a estudar imenso, tenho de ter alguma surpresa pronta no frigorífico, porque não há maior crime para uma criança do que prometer e não cumprir. E foi assim que encontrei esta deliciosa receita do blog the white ramekins: gelado de iogurte com manga e pistácios.
Ingredientes
- 650 g de polpa de manga madura
- 250 g de iogurte grego
- 1/4 de chávena de mel
- 1/4 de chávena de açúcar (opcional, eu não usei)
- 1/2 chávena de pistácios picados
Junte todos os ingredientes num liquidificador, exceto os pistácios. Misture bem até ficar uma espécie de creme macio. Coloque o creme de iogurte e manga no frigorífico.
Se tiver uma sorveteira, ponha lá a mistura, seguindo as instruções da máquina. Junte os pistácios picados e sirva com cubos de manga frescos.
Se não tiver sorveteira, congele a mistura sem os pistácios durante 5 a 6 horas, batendo a cada duas horas novamente no liquidificador, para desfazer os cristais de gelo. Junte os pistácios antes de servir.
O que vale é que eles não conseguem estar calados durante uma hora seguida, por isso, vou guardar esta surpresa para amanhã… e se continuarem assim, vai ficar toda só para mim!
Um ótimo sábado,
Ela
receita e foto: thewhiteramekins
