Peço desculpa, mas este título não está nos conformes. Para ser um título digno de um site respeitável, temos de acrescentar o topping: um fenomenal iogurte grego com cebolinho picado. E a duração: fica tudo pronto em menos de meia hora. E o facto de ser tão bom quente como frio. E o pormenor de se poder levar como lanche para a praia. E a facilidade… E a rapidez… E a leveza… E a dieta… E o vídeo…. E… Espere lá! O vídeo?!
Sim, o vídeo. Para aprender a fazer esta maravilha que nós costumamos cozinhar cá em casa como brinner de Verão – perfeito para os domingos depois da praia – gravámos um minúsculo vídeo de 50 segundos. Por isso, já sabe: quer aprender a fazer esta beleza que mistura queijo, cogumelos, espinafres baby e iogurte grego? E não mistura farinha? Então, é só carregar no play.
Ingredientes
- Azeite
- 280 g de espinafres baby
- 5 ovos
- 120 g de queijo mozzarella ralado
- 230 g de cogumelos laminados
- Flor de Sal
- Pimenta preta moída no momento
Toppings
- Cebolinho picado a gosto
- Iogurte grego a gosto
Antes de qualquer outra coisa, ligue o forno nos 190º C. Enquanto o forno aquece, salteie os cogumelos numa frigideira com azeite até estes começarem a ficar macios. Retire-os da frigideira e faça o mesmo com os espinafres até começarem a murchar.
Agora só precisa de bater os ovos e juntar-lhes o queijo ralado, os cogumelos e os espinafres bem escorridos. Misture bem e tempere com flor de sal e pimenta preta a gosto.
Divida a mistura por formas de muffins previamente untadas com azeite e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Quando os muffins estiverem prontos, retire-os do forno e sirva-os com um fio de iogurte grego e cebolinho fresco picado por cima.
Vai ver que não encontra muffins mais leves e dietéticos do que estes.
Um óptimo brinner para si onde quer que a farinha esta,
Ele
fotos e vídeo: casal mistério
