já fomos ao novo selfish das amoreiras, um fast food com hambúrgueres de peixe, tártaros de salmão e atum braseado

    660_1_L.jpg

    Confissão prévia (não, não vou revelar a minha identidade, vou só tratar dos preliminares): os primeiros dias de um restaurante ou de um espaço aberto ao público são sempre caóticos. Horas de espera, descontrolo absoluto no serviço, máquinas que não funcionam, caos na cozinha. É normal e, por isso, é que que eu evito entrar num restaurante novo com menos de dois meses de sofrimento alheio.

    No entanto, arrastado de braço dado com a senhora minha mãe, lá tive de ir às Amoreiras e dei de caras com a inauguração semi-clandestina da nova área de restauração. A senhora, do alto dos seus 60 e vários anos, ficou em choque com o cheiro a peixe, com a desorganização do serviço e especialmente com os 30 minutos de espera, em pé, à frente do balcão, pelo prato que teimava em não sair. Mas ficou encantada com o que comeu.

    Eu, como estava num restaurante acabado de abrir, dentro de uma área de restauração acabada de abrir, desvalorizo e atiro este desabafo para uma nota prévia. Se daqui a dois meses voltar ao SelFish e passar pelo mesmo, aí farei um post inteiro dedicado ao caos. Agora não. Faço um post inteiro dedicado a uma ideia brilhante.

     

    661_1_L.jpg

    A ementa 

    Um restaurante de fast food, com peixe fresco de qualidade, feito no momento, à nossa frente, é um sonho tornado realidade (especialmente se conseguirem resolver o problema do cheiro e da demora). Aqui também se comem hambúrgueres – mas são hambúrgueres de salmão ou de atum. Também se comem lombos grelhados – mas são de salmão, de atum ou de dourada. A questão não é essa, porque hambúrgueres ou lombos grelhados de peixe já se comem em restaurantes de shoppings desde o tempo em que a minha avó andava de trotinete. A surpresa são os lombos braseados ou os tártaros preparados no momento. E o facto de tudo isto estar junto num único restaurante.

    662_1_L.jpg

    O SelFish divide a sua ementa em três peixes. E é à volta deles que prepara os seus pratos. A minha pobre mãezinha, que foge de hambúrgueres como quem foge do vendedor de flores paquistanês no Bairro Alto, ficou encantada com o SelFish. Pediu um maravilhoso tártaro de salmão feito com cebola roxa, manga, molho de soja, sumo de limão, wasabi e cebolinho.

    663_1_L.jpg

    Esteve dividida entre o salmão e o tártaro de atum, com maçã e sementes de sésamo tostadas brancas e escuras no lugar da manga. Mas optou pelo salmão, especialmente depois de ter percebido que eu iria pedir o atum braseado envolvido em sementes de sésamo tostadas e com um delicioso molho de sésamo à parte.

    Primeiro, vamos ao tártaro. Estava fresquíssimo e tinha uma ligação perfeita entre o doce da manga e o ligeiro picante da cebola, do wasabi e do cebolinho.

    Agora, o atum braseado. O único ligeiríssimo problema é que praticamente não estava braseado. O exterior estava tão cru como o interior e só em alguns cantos é que se percebia uma leve marca de calor. Para mim, que adoro sashimi, não foi drama nenhum. Ainda por cima, e apesar da demora e do caos, vinha com um cuidado especial: o lombo estava cuidadosamente fatiado com cortes diagonais para ser mais fácil comer.

    664_1_L.jpg

    Para cada um destes pratos ou dos hambúrgueres, pode escolher dois acompanhamentos. A sogra da minha querida Mulher Mistério (a tal das tartes deliciosas) pediu salada e um puré de açafrão das Índias, feito com batata, cebola roxa, açafrão, pimenta preta, cebolinho e sumo de limão – vinha com uma tentadora cor amarelada mas, para mim, estava um pouco espesso de mais.

    Eu escolhi a salada e as batatas fritas frescas, que estavam finas, estaladiças e cortadas em enormes e deliciosas rodelas. A salada estava fantástica e muitíssimo bem servida, o que é raro em restaurantes de fast food: além de ter dois tipos de alfaces (normal e roxa), traz rúcula, bastante tomate cherry (o que é cada vez mais uma raridade hoje em dia) e um óptimo molho balsâmico feito com um pouco de mostarda.

    Para acabar em semi-beleza, as bebidas e o café. E porquê semi-beleza? Porque a Coca-cola começou por ser servida de pressão (blhac!), mas depois de eu ter dito que preferia a bebida de lata, trocaram sem sequer cobrar mais. E porque o café era Nespresso (o que é maravilhoso), mas veio num copo de plástico (o que é um contrasenso – nunca imaginei que fosse possível beber Nespresso em copo de plástico). No entanto, a empregada garantiu-nos que, também esse, era um problema de dia de inauguração: estavam à espera de chávenas de louça a qualquer momento.

    2_8627_22_k7m697fltd.jpg

    O ambiente 

    Há o problema do cheiro a peixe, mas quero acreditar que o exaustor ainda não estivesse a funcionar bem por ser o primeiro dia. Se esse problema for resolvido, o espaço é fantástico: moderno, trendy, clean, e até com vista para um enorme relvado – tudo aquilo que um shopping normal não é. Decorado em tons de madeira e cortiça, é um sítio onde apetece estar.

    Na zona central, mesmo à frente do SelFish, há uma enorme e comprida mesa ondulada onde se podem sentar dezenas de pessoas a comer. Um pouco mais afastada, está uma zona com sofás e mesas pequeninas e uma outra área com vista para o relvado do driving range das Amoreiras. Por todo o espaço, há recantos que dão vida ao espaço.

     

    O serviço 

    Simpático e disponível para trocar qualquer coisa que pedíssemos. É claro que houve o problema da espera – foram 10 minutos até à caixa registadora e mais 20 minutos da caixa registadora ao prato cheio. Mas vamos convencer-nos de que foi o problema pós-inauguração. Daqui a umas semanas, volto para ver se as coisas melhoraram. Até lá vou sonhando com o tártaro de salmão.

    659_1_L.jpg

    As crianças 

    Como qualquer restaurante de self service que se preze, não tem menu infantil. Em compensação, tem hambúrgueres saudáveis. Se as conseguir convencer de que a comida saudável é o futuro da humanidade, acho que os miúdos aprovam o SelFish.

     

    O bom 

    O atum braseado

    O óptimo 

    O tártaro de salmão

    O péssimo 

    O cheiro a peixe e o caos do primeiro dia

     

    Um abraço para todos os peixes onde quer que eles estejam,

    Ele

     

    4 thoughts on “já fomos ao novo selfish das amoreiras, um fast food com hambúrgueres de peixe, tártaros de salmão e atum braseado

    1. Boa noite, ainda bem que gostou do novo conceito da starfoods, quando convidaram-me para trabalhar nessa loja das amoreiras não hesitei pois sabia que era um bom desafio. Só tenho mesmo pena que tenha ido no primeiro dia pois realmente foi juntar o primeiro dia de um novo conceito com o aniversário do shopping. Já passou 5 dias da abertura e já não enche tanto, também aconselho a ir a hora do jantar pois e sempre mais calmo. Acerca do tal braseado ele só vai a chapa para tostar acerca de 20 seg. de cada lado. Já o puré foi o último a ser aprovado, pois tem de ser feito ao longo do dia para não ficar muita quantidade em frente de loja, pois tem tendência a ir engrossando ao longo do tempo em banho-maria. As tais chávenas do café já chegaram! O exaustor penso que estava a trabalhar correctamente… para os pequenos aconselho o hambúrguer no pão brioche tanto o salmão com maionese de limão como o atum com molho de ostra são óptimos! E para mim só faltava uma coisa para ficar perfeito era uma sobremesa! Ideias?
      Bom fim de semana!

    2. Olá, Sandra
      Muito obrigado pelos seus esclarecimentos. De facto, gostámos muito do conceito e da comida. O cheiro a peixe é que foi o grande problema. Esperamos sinceramente que consigam resolver essa questão.
      Obrigado, Ele

    3. Acabo de chegar do “Colombo”. Almoçei no SelFish. Cheguei pelas 12:45. Fomos(2) muito bem atendidos por uma jovem que tomou nota dos nossos pedidos ( iguais!). A seguir um jovem serviu os pratos,pagámos e em menos de 5 minutos estavamos á mesa.Atum braseado,legumes salteados / grelhados,limonada com hortelã. NÃO HOUVE CHEIRO A PEIXE COMO AQUI DISSERAM,NEM CONFUSÃO,NEM CAOS e com jogo do Benfica ás 16h é de estranhar !

      Reparos ? Possibilidade da limonada não ter açucar.(quem eventualmente quizer pode pedir ) Há quem não pode nem deve tomar.Outras pessoas, como eu,prefere sem.
      Sabor a hortelã? Só com muita imaginação….porque será ?
      Os legumes são bons mas gostaria que chegassem quentes aos pratos ou então mornos;será possível pedir para serem aquecidos ?
      Espero voltar brevemente.
      Parabéns e muito sucesso.
      AHR

    Deixe um comentário

    O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *