São papas de aveia mas também são muffins – são muffins de papas de aveia. Eu sei, pareço a Edite Estrela a dar uma aula de português, mas esta receita é como o Ronaldo: joga em qualquer posição.
A divinal invenção é do fabuloso site The Kitchn e dá para tudo: para um pequeno-almoço de sonho, para um lanche a acompanhar um chazinho contra a gripe ou para levar para o escritório durante a semana. A grande vantagem é que não engorda porque a massa é feita de umas fantásticas papas de aveia: não leva farinha nem açúcar.
Tudo o que vou precisar é de flocos de aveia, leite, ovos, banana esmagada (ou doce de maçã, de preferir), manteiga de amendoim, xarope de ácer (ou mel), extracto de baunilha, fermento, canela e flor de sal. Para os toppings, pode usar fruta desidratada, como arandos ou outra, e sementes de girassol. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Agora vamos às boas notícias: esta receita é das coisas mais fáceis de fazer. Tudo o que precisa é de misturar os ovos com o leite, a banana esmagada, a manteiga de amendoim, o xarope de ácer e o extracto de baunilha até ficar com um creme macio. Acrescente os restantes ingredientes e envolva-os bem na massa com uma espátula. Está feito.
Para acabar, só tem de dividir a massa por 12 formas de muffins untadas com spray de cozinha. Espalhe os toppings por cima e pressione-os ligeiramente para cravarem na massa. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 25 a 30 minutos, e já está.
Dá para acreditar como esta beleza é simples de fazer? O melhor é experimentar por si.
Uns óptimos muffins para si onde quer que as papas de aveia estejam,
Ele
receita e foto: the kitchn