jantar fácil para fazer com os restos da páscoa

    É uma das minhas receitas preferidas para fazer depois das festas. Este jantar tanto resulta bem com os restos da Páscoa, como também fica delicioso com as sobras do Natal. É um exótico ramen facílimo de preparar. E vai ver que não engorda assim tanto, além de levar gengibre que é um dos ingredientes mais desintoxicantes que existe.

    Os ingredientes de que vai precisar para fazer esta receita da Olive Magazine são gengibre fresco ralado, molho de soja, cogumelos shiitake partidos em quatro, brócolos partidos em pedaços (ou ou outros legumes que tenham sobrado da Páscoa), noodles instantâneos para ramen, óleo de sementes de sésamo tostadas, os restos cozinhados e desfiados do cabrito (ou de outra carne que lhe tenha sobrado), alho laminado, pasta miso branca, cebolete picado, caldo de galinha e ovos levemente cozidos de forma a ficarem com a gema ainda cremosa. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.

    Preparação

    Antes de tudo, coloque dois litros de caldo a ferver com o gengibre, o molho de soja e os cogumelos, durante 20 minutos. (Se preferir, também pode fazer o seu caldo com os ossos que sobraram da carne, aipo, cenoura, cebola, tomilho e louro.) Em seguida, acrescente os brócolos e deixe ferver durante mais dois a três minutos.

    Enquanto isso, aqueça o óleo de sementes de sésamo tostadas numa frigideira antiaderente e salteie a carne durante quatro a cinco minutos até ficar tostada por fora. Adicione logo depois  o alho e cozinhe durante mais um minuto. Finalmente junte a pasta miso e deixe um último minuto.

    Para servir, divida os noodles instantâneos por quatro taças, deite o caldo por cima e termine com a carne e o molho. Finalize com meio ovo cozido a baixa temperatura por cima de cada taça.

     

    Um óptimo jantar para si onde quer que estejam os restos da Páscoa,

    Ele

     

    receita e foto: olive magazine

     

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