kombucha: porque é que esta bebida deliciosa faz bem à sua saúde?

    Ainda bem que pergunta. Gosto de pessoas que fazem perguntas de que eu estava à espera. Esta bebida chama-se kombucha e é feita na China há mais de 2 mil anos. A base é um saudável chá verde ou preto, a que se acrescenta açúcar e SCOBY. 

    E o que é SCOBY?

    Mais uma vez, agradeço-lhe a sua pertinente pergunta. SCOBY significa Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast e é uma cultura de bactérias e leveduras. Um pouco à semelhança do que se passa com os iogurtes, são estas bactérias que tornam a kombucha numa bebida rica em probióticos e benéfica para o sistema imunitário e para o intestino. 

    Segundo o site do Hospital Lusíadas, a kombucha é rica em vitaminas C, B1, B2, B6 e B12. É uma bebida detox, ajuda a reduzir o colesterol e a controlar a tensão arterial e ainda pode ser uma aliada no tratamento da diabetes, de insuficiências renais e de algumas doenças oncológicas.

    É por tudo isto que, no último ano, a kombucha se tornou um sucesso nos Estados Unidos, especialmente entre algumas celebridades. Por tudo isto e ainda pelo facto de poder ser misturada com um fantástico gelado e dar uma bebida de sonho como esta aqui em baixo.

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    A receita é do fantástico site Food52 e é muitíssimo fácil de preparar. Tudo o que precisa de fazer é colocar 300 ml de kombucha num copo alto e uma bola grande (ou duas pequenas) de gelado por cima. O Food52 sugere várias combinações de sabores que ficam fantásticas (sim, a kombucha está disponível em vários sabores e muitos estão à venda, por exemplo, no Celeiro). Estas são apenas algumas combinações para fazer em casa:

    • 300 ml de kombucha de framboesa + 1 bola de gelado de baunilha
    • 300 ml de kombucha de romã + 1 bola de gelado de caramelo salgado
    • 300 ml de kombucha de gengibre e limão + 1 bola de gelado de chá verde
    • 300 ml de kombucha original + 1 bola de sorvete de limão

    Agora é só escolher. E beber.

     

    Uma óptima kombucha para si onde quer que o gelado esteja,

    Ele

     

    receitas e foto: food52

     

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