Se gosta de queijo, vai adorar esta receita. E se adora presunto então, esta receita é a sua cara. A verdade é que é uma das minhas combinações preferidas. Não diga a ninguém mas quando a minha querida e trocista Família Mistério não está a olhar, costumo fazer sanduíches com duas fatias de presunto e queijo (qualquer um, o que estiver à mão) no meio. É por estas e por outras que a minha eterna dieta não resulta.
É por isso também que não vou conseguir resistir a esta incrível e tentadora receita do blog Half Baked Harvest. É de comer, repetir e chorar por mais.
Para fazer esta maravilha, precisa de ter em casa manteiga, alho picado ou ralado, manjericão e orégãos secos, sal e pimenta, farinha, leite, caldo de galinha, mozzarella e parmesão ralados, ricotta, provolone ralado, espinafres, massa de lasanha e fatias de presunto cortadas aos pedaços.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 180º C e unte uma travessa ou um pirex grande próprio para ir ao forno.
Derreta a manteiga numa panela média. Junte o alho, o manjericão, os orégãos, o sal e a pimenta e deixe cozinhar durante 30 segundos ou até começar a sentir os aromas.
Acrescente a farinha e deixe cozinhar durante mais um minuto. Junte lentamente o leite e o caldo de legumes. Deixe ferver e mexa durante mais 1 minuto.
Retire do lume e junte o queijo mozzarella e metade do queijo parmesão. Volte a misturar até o queijo derreter completamente e o molho ficar com um aspeto de um creme macio. Reserve o molho de queijo.
Entretanto misture, numa taça média, a ricotta, o provolone e os espinafres.
Agora, espalhe ¼ do molho de queijo no fundo da travessa ou do pirex que preparou. Disponha por cima 3 ou 4 folhas de massa de lasanha. Espalhe por cima metade da mistura do queijo ricotta e, a seguir, mais ¼ do molho de queijo. Volte a colocar mais uma camada de 3 ou 4 folhas de massa de lasanha, espalhe por cima o resto da mistura do queijo ricotta e mais ¼ do molho de queijo. Finalmente, disponha o resto das folhas de massa de lasanha e espalhe por cima o resto do molho de queijo. Termine com a metade restante do queijo parmesão e disponha as fatias de presunto.
Leve ao forno sem tapar durante 45 minutos ou até o topo começar a borbulhar e ficar com um tom dourado. Deixe assentar durante 20 minutos antes de servir.
Não é uma tentação?
Boas receitas,
Ela
receita e foto: half baked harvest
