Eu prometi, e vou (tentar) cumprir. Adoro lasanha e amo pesto, por isso, pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita do blog Half Baked Harvest antes de voltar à rotina (a minha eterna dieta) e fechar a boca de vez. Já que é para me despedir da vida boa que seja em grande. E esta tentação de Cristo é irresistível, deliciosa e, sim… ligeiramente calórica.
Por isso, tenho de ir ao supermercado comprar a seguinte lista de ingredientes: azeite virgem extra, manteiga com sal, uma chalota picada, alho esmagado, tomilho e alecrim secos, sal e pimenta preta, farinha, leite, caldo de legumes, queijo provolone ralado, parmesão ralado, molho pesto, espinafres e massa de lasanha.
Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de começar, pré-aqueça o forno a 190º C e unte uma travessa com spray de cozinha.
Entretanto, derreta o azeite e a manteiga numa panela pequena. A seguir, adicione as chalotas, o alho, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar durante 5 minutos. Depois, retire o alho da panela e deite fora. Agora, adicione a farinha e deixe cozinhar durante cerca de 1 minuto. A seguir, acrescente o leite e o caldo de legumes e deixe ferver, misturando durante 2 a 3 minutos. Depois, retire do lume e adicione o queijo provolone e metade do queijo parmesão. Vá misturando assim até os queijos terem derretido completamente e o molho estiver cremoso e macio.
Agora, monte a lasanha propriamente dita: primeiro, espalhe ¼ do molho de queijo no fundo da travessa que separou. Disponha por cima 3 ou 4 folhas de massa de lasanha. Depois, espalhe metade do molho pesto e ponha por cima algumas folhas de espinafre. Nessa altura, adicione mais ¼ do molho de queijo. Depois, volte a colocar por cima mais 3 ou 4 folhas de massa de lasanha e, a seguir, espalhe o resto do molho pesto, mais algumas folhas de espinafres, mais ¼ do molho de queijo e, novamente o resto dos espinafres. Finalmente, coloque as últimas folhas de massa de lasanha e espalhe o resto do molho de queijo por cima. Espalhe no topo o resto do queijo parmesão ralado.
Leve a travessa ao forno tapada durante cerca de 30 minutos ou até o queijo começar a borbulhar. Destape e leve novamente ao forno durante mais 15 minutos, até o queijo começar a ficar acastanhado. Deixe assentar 10 minutos antes de servir.
Boas receitas,
Ela
