As férias acabaram, as crianças estão quase de volta às aulas e eu estou de regresso à cozinha. Já não há mais peixes grelhados na praia, amêijoas petiscadas junto ao mar e churrascos ao fim do dia. Mas nem tudo está perdido. Por decreto régio da absolutista Ela Mistério, é preciso fazer refeições light para recuperarmos dos excessos do Verão.
(Tenho de fazer aqui um ligeiro parêntesis para ver bem o que eu sofro: durante o Verão, só posso fazer comidas saudáveis para Ela manter a linha na praia; depois do Verão, tenho de fazer receitas light para Ela desintoxicar. Não percebo, francamente: desintoxicar de quê?! Da dieta?!)
Agora que já desabafei, posso voltar às boas notícias: a solução para esta tirania dietética. As crianças pedem receitas calóricas como pizzas e lasanhas; Ela impõe receitas light para a dieta. Felizmente estou cá eu para juntar no mesmo prato a lasanha e o light. Esta maravilha que costumamos fazer cá em casa não leva massa, leva quinoa para dar consistência à lasanha. Ah, e queijo cottage e ricotta para não engordar. Ora veja lá o vídeo para aprender a fazer.
E se, em vez da massa tradicional, usar quinoa para fazer a base da lasanha? O resultado é um jantar light, dietético e sem glúten. Ah, e delicioso também! Receita completa em www.casalmisterio.com
Publicado por Casal Mistério em Sexta-feira, 7 de Setembro de 2018
Ingredientes
Para a base
- 250 g de quinoa
- 190 g de cogumelos picados
- 120 g de espinafres baby
- 120 g de cebola picada
Para o recheio
- 500 g de molho marinara
- 60 cl de caldo de legumes
- 200 g de queijo cottage ou requeijão light
- 250 g de ricotta
- 1 colher de sopa de mistura de manjericão, orégãos, alecrim e tomilho secos
- 2 colheres de chá de alho em pó
- Flor de sal
- Pimenta preta
Para a cobertura
- 4 tomates médios às rodelas
- 200 g de queijo mozzarella ralado
Pode ter muitos ingredientes, mas vai ver que não custa nada a preparar.
Comece por untar um pirex com bastante óleo de coco. Em seguida, coloque os espinafres baby, os cogumelos e a cebola no pirex. Cubra com a quinoa e coloque de lado.
Numa taça à parte, misture todos os ingredientes para o recheio e espalhe por cima da base de quinoa, de forma a cobrir tudo. Tape com papel alumínio ou papel vegetal e leve ao forno durante 30 minutos.
Retire o pirex do forno, mexa e volte a levar ao forno por mais 30 minutos.
Espalhe as rodelas de tomate por cima e cubra com bastante mozzarella. Leve ao forno, descoberto, durante mais 2 minutos só para gratinar. Sirva com manjericão fresco espalhado por cima. E vai ver que nunca mais quer lasanha com massa.
Um óptimo jantar para si onde quer que a dieta esteja,
Ele
vídeo e fotos: casal mistério
A quinoa não tem que ser passada por água?
Já fiz a receita e é simplesmente delicioso! Obrigada.
Querido Casal… A quinoa vai para o tabuleiro crua ou cozinhada? Só para confirmar… 😉
Obrigada!
Olá, Sofia
Muito obrigado pela sua questão que muita gente tem colocado. A quinoa vai crua para a travessa e é cozinhada com o resto da lasanha no forno.
Depois diga-nos como é que ficou 😉
Boas receitas!
Ele
Boa tarde, obrigado pela sua questão. Convém sempre passar por água. Depois diga-nos como ficou.
Boas receitas 🙂
Ele
Olá, Ele! 🙂 Obrigada! Quando experimentar dou notícias.
Boas receitas! 😉
Sofia
O que é o molho marinara? Compra-se já feito?
O que é molho marinara?
Isto é só d-e-l-i-c-i-o-s-o.
Ponto.
Obrigada!
Olá, estas quantidades dão para quantas pessoas? Obrigada!
Olá 🙂 o molho marinara é molho de tomate? Ou é algo que se compra pré-feito que se compra?
Bom dia, desculpe só respondermos agora mas o volume de mensagens é enorme e não nos permite fazê-lo em tempo útil.
Esta receita dá à vontade para 4 pessoas, mas claro que depende da fome de cada um 🙂
Obrigado e boas receitas
Boa tarde Sara, desculpe só respondermos agora, mas nem sempre é possível fazê-lo em tempo útil. É uma espécie de molho de tomate, mas não exactamente o mesmo, usa-se muito nas pizzas. Pode fazer-se e há várias receitas, ou comprar-se feito. Procure nas grandes superfícies, ou no Corte Inglês.
Deixamos aqui um link com uma receita:
https://revistadonna.clicrbs.com.br/life
Obrigado
Boas receitas
Casal Mistério
Boa tarde, não é exactamente um molho de tomate normal. Usa-se muito nas pizzas, por exemplo. Pode ser feito e há várias formas de fazer, ou pode ser comprado já feito. Deixamos aqui uma receita e se quiser já pronto a usar experimente uma grande superfície, ou no Corte Inglês.
https://revistadonna.clicrbs.com.br/life
Obrigado
Boas receitas
Casal Mistério
Boa tarde Dalila, desculpe só respondermos agora, mas nem sempre é possível fazê-lo em tempo útil. É uma espécie de molho de tomate, mas não exactamente o mesmo, usa-se muito nas pizzas. Pode fazer-se e há várias receitas, ou ainda comprar-se feito. Procure nas grandes superfícies, ou no Corte Inglês.Deixamos aqui um link como uma receita desta molho.
https://revistadonna.clicrbs.com.br/life
Obrigado
Boas receitas
Casal Mistério