Segunda-feira já é um dia ligeiramente deprimente, por isso nada como uma receita deliciosa para nos animar. E este linguine com salmão fumado vai transformar o seu jantar de segunda-feira numa verdadeira animação. Além de ser delicioso, é facílimo de fazer. OK, não é a receita mais light do Universo, mas podia ser bem pior. Descobri-a no blog The Missing Lokness e fiquei logo cheia de fome.
Assim, para fazer esta tentação, precisa de comprar os seguintes ingredientes: salmão fumado, linguine, manteiga, azeite, chalotas picadas, piripíri, sumo e raspas de meio limão, natas, sal e pimenta preta moída.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, coloque o salmão fumado numa taça média e corte-o em pequenos pedaços com um garfo. Reserve.
Entretanto, ferva uma panela grande com água e sal com o lume no máximo. Coza o linguine al dente, mexendo de vez em quando, e seguindo as instruções da embalagem. Reserve cerca de 240 ml da água da cozedura e escorra a massa. Depois, ponha o linguine de lado.
Enquanto isso, derreta a manteiga e o azeite numa frigideira grande em lume médio. A seguir, adicione as chalotas e deixe cozinhar durante 8 minutos. Depois, tempere com uma pitada de piripíri e, a seguir, acrescente o sumo e as raspas de limão. Nessa altura, junte as natas e metade da água da cozedura que reservou. Misture bem e deixe cozinhar até ficar bem quente.
A seguir, adicione o salmão fumado e deixe cozinhar durante cerca de 2 minutos. Depois, junte a massa. Se o molho estiver demasiado espesso, acrescente um pouco mais da massa da cozedura que reservou. Tempere com sal e pimenta e sirva logo.
Uma ótima semana,
Ela