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Casal Mistério

Casal Mistério

lombos de bacalhau com cobertura de mostarda e queijo derretido para fazer em menos de 20 minutos

04.03.20

bacalhau ribeiralves fev 20-4bx.jpg

Este é dos meus pratos preferidos cá em casa: uma posta de bacalhau alta e suculenta por baixo, um suave creme de mostarda de Dijon e queijo derretido por cima. Está a imaginar algum jantar de semana mais fácil e delicioso do que este?

É claro que, cá em casa, sempre que falamos de postas de bacalhau altas e suculentas, falamos de Riberalves. Não só porque, já há mais de um ano que elegemos a Riberalves como parceira oficial do Casal Mistério, mas porque, de facto, os lombos de bacalhau prontos a cozinhar são os mais altos, suculentos e fáceis de fazer que encontramos por aí.

Por isso é que hoje decidimos fazer esta maravilha para o jantar. Quer ver como é simples e rápido de preparar?

 

bacalhau ribeiralves fev 20-2bx.jpg

Ingredientes

  • 3 a 4 lombos de bacalhau Riberalves Pronto a Cozinhar
  • 1 cebola roxa
  • 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
  • 120 g de maionese
  • Sumo de meio limão
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de queijo de São Jorge ralado
  • 50 g de queijo mozzarella ralado
  • Flor de sal
  • Pimenta preta moída no momento
  • Cebolinho picado

 

Coloque os lombos de bacalhau Riberalves Pronto a Cozinhar no centro de um tabuleiro, forrado com uma folha de papel vegetal, e tempere-os com flor de sal e pimenta. Coloque por cima de cada lombo uma camada de rodelas de cebola, cortadas muito fininhas, de forma a cobrir toda a parte superior.

Numa taça, junte a mostarda de Dijon, a maionese, o sumo de limão e o alho muito bem picado. A mistura deve ficar suficientemente leve e fina para conseguir espalhá-la facilmente por cima das rodelas de cebola. Distribua bem a mistura de maionese e mostarda de forma a tapar tudo. Finalize com os queijos ralados por cima.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante 10 a 15 minutos, até os lombos de bacalhau ficarem prontos e a cobertura de queijo derretida e dourada.

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Vai ver como é maravilhosa a combinação do bacalhau a soltar-se em lascas branquinhas com o molho de queijo e mostarda.

 

Um óptimo jantar para si onde quer que o bacalhau esteja,

Ele

 

fotos: bárbara tomaz foodstyling para casal mistério

 

Uma receita Casal Mistério feita em parceria com a Riberalves