Esta massa Alfredo com frango é tão fácil de fazer que é perfeita para aqueles dias em que chega a casa tarde e sem imaginação para o jantar. Além de só precisar de ingredientes que normalmente tem em casa, esta receita do blog Insanely Good Recipes fica pronta em meia hora: são 10 minutos a preparar e 20 ao lume.
Para isso, precisa de ter em casa massa fettuccine, azeite, manteiga, peitos de frango sem pele nem osso, sal, pimenta preta moída, alho picado, farinha, natas, queijo parmesão ralado e salsa picada para decorar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, ferva uma panela grande com água e adicione uma quantidade generosa de sal. Depois, coza a massa até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. A seguir, escorra a massa e reserve.
Enquanto a massa coze, adicione o azeite a uma frigideira de ferro fundido e aqueça com o lume no máximo. Depois, adicione 2 colheres de sopa de manteiga, a seguir, junte o frango e tempere com 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta.
A seguir, cozinhe o frango até dourar de um lado, depois vire-o para dourar o outro lado. Depois, tape a frigideira e reduza para lume médio. Nessa altura, cozinhe o frango durante 5 a 7 minutos, até que o centro deixe de estar cor de rosa. Entretanto, retire o frango da frigideira e deixe descansar.
Enquanto o frango descansa, prepare o molho: derreta 115 g de manteiga numa frigideira grande e funda em lume médio. A seguir, adicione o alho e cozinhe durante 30 segundos até começar a dourar e ficar aromático. Entretanto, reduza para lume brando e tempere com sal e pimenta.
Depois, adicione a farinha à frigideira e mexa até formar uma pasta. A seguir, adicione lentamente as natas, mexendo constantemente até obter uma mistura macia. Deixe a mistura cozinhar até começar a evaporar e engrossar ligeiramente. Adicione o queijo parmesão e mexa até o molho ficar liso. Retire a frigideira do lume e tape.
Quando estiver pronto para servir, corte o frango em tiras e distribua a massa pelas taças ou pelos pratos que vai servir. Disponha o frango e o molho por cima.
Finalmente, decore com salsa fresca picada e, se gostar, com mais parmesão.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: insanely good recipes
Se quiser ler mais receitas de massa com frango, carregue na galeria em baixo:
