Eu sei que não devia estragar a minha dieta mas, paciência, apetece-me. Adoro massa Alfredo, então, com este creme aveludado e este toque de salmão fumado, fica irresistível.
Ainda por cima esta receita do blog Sweet and Savory by Shinee fica pronta em 20 minutos, por isso é ideal para um dia de semana.
Para isso, precisamos de comprar massa fettuccini, manteiga sem sal, queijo creme batido, dois dentes de alho esmagados, alho em pó, sal, pimenta preta moída, leite, natas, queijo parmesão ralado, salmão fumado, salsa picada e sumo de limão fresco.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, coza a massa seguindo as indicações da embalagem. Quando a massa estiver al dente, reserve cerca de 240 ml da água da cozedura e escorra.
Entretanto, derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio.
A seguir, adicione o queijo creme batido e o alho. Depois, deixe cozinhar durante cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, junte as natas com o leite numa taça e acrescente esta mistura gradualmente à mistura do queijo creme, mexendo sempre.
Deixe o molho ferver, mexendo de vez em quando.
A seguir, adicione o queijo parmesão e continue a cozinhar até o molho ficar com a consistência desejada. Se o molho engrossar demasiado, acrescente a água de cozedura que reservou.
Finalmente, junte a massa cozida, o salmão fumado, a salsa e o sumo de limão. Misture tudo muito bem e sirva logo.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: sweet and savory by shinee