massa com alcachofras e espinafres, um jantar que fica pronto em menos de 30 minutos

    Além desta massa com alcachofras e espinafres ser divinal, o molho cremoso de alho e parmesão é do outro mundo. Por isso, esta receita do blog Foodtasia é o jantar ideal para hoje: simples, elegante e delicioso. Ainda por cima, fica pronto em menos de 30 minutos: são 10 a preparar e 20 ao lume.

    Para isso, precisamos de comprar linguine e manteiga para a massa propriamente dita. Depois, precisamos também de azeite ou manteiga, uma cebola média picada, alho picado, caldo de galinha, natas, queijo parmesão ralado, espinafres baby, tomilho fresco, corações de alcachofras escorridos e cortados em quartos, sal e pimenta preta para o molho.

    Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

    Preparação

    Antes de mais, ferva uma panela grande com água e sal e coza a massa al dente seguindo as indicações da embalagem. Depois, escorra a massa e misture-a com a manteiga.

    Entretanto, faça o molho: aqueça um fio de azeite ou manteiga numa frigideira em lume médio. A seguir, junte a cebola e deixe cozinhar até amaciar. Nessa altura, acrescente o alho e deixe cozinhar durante cerca de 1 minuto.

    Depois, adicione o caldo de galinha, raspando o fundo da frigideira com uma espátula para retirar alguns pedaços de cebola e alho que possam ter ficado colados no fundo.

    A seguir, junte as natas e deixe ferver em lume brando. Depois, deixe apurar durante cerca de 2 minutos. Nessa altura, desligue o lume e adicione o queijo parmesão até este derreter completamente.

    Entretanto, acrescente os espinafres baby e, logo a seguir, os corações de alcachofras.

    Finalmente, tempere com sal e pimenta e misture a massa com o molho.

    Sirva logo.

     

    Uma ótima semana,

    Ela

     

    receita e foto: foodtasia

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