Eu sei que parece que estamos obcecados com atum, mas a verdade é que temos um exagero de latas na despensa desde a altura da pandemia, por isso, massa com atum, sobretudo à segunda-feira, parece-me sempre uma ótima ideia.
Além disso, esta receita do site Simply Recipes é fácil, barata e deliciosa. Aliás, basicamente tudo o que precisamos no início de mais uma semana de trabalho e em tempos de crise. São 10 minutos a preparar e 15 ao lume, por isso, em 25 minutos tem este jantar pronto para toda a família.
Para isso, precisa de comprar a sua massa preferida (pode ser fettuccine, spaghetti ou linguine), azeite virgem extra, alho picado, piripíri, atum em lata mergulhado em azeite, sal e rúcula baby.
Mas, antes, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, ferva uma panela com água e sal. Quando estiver a ferver, junte a massa e deixe cozer, destapada, até ficar al dente. O ideal é retirar do lume 2 minutos antes do que está indicado nas instruções da embalagem.
Enquanto a massa está ao lume, aqueça o azeite numa frigideira grande e funda em lume médio brando.
A seguir, adicione o alho e o piripíri e deixe apurar até começar a sentir o aroma do alho frito.
Depois, junte o atum escorrido e espalhe-o em lascas na frigideira com a ajuda de um garfo. Tempere com sal e mantenha quente em lume brando.
Entretanto, antes de a massa ficar pronta, reserve 240 ml da água da cozedura.
Nessa altura, escorra a massa e transfira-a para a frigideira com o atum. Se preferir, pode fazer ao contrário e transferir a mistura do atum para a panela onde cozeu a massa.
Finalmente, adicione a rúcula e misture-a com a massa e o atum, com a ajuda de uma pinça de cozinha.
Se precisar de soltar a massa, adicione um pouco da água da cozedura que reservou.
E é isto! Mais fácil é difícil, não acha?
Uma ótima semana,
Ela
