É imbatível, porque ninguém resiste a esta massa com burrata e tomate cherry. Já viu a maravilha que é a combinação da burrata derretida com os tomates cherry a explodirem em cima de uma deliciosa massa cozida al dente? É uma das nossas receitas preferidas e é sempre um sucesso cá em casa. Aliás, por falar nisso, vai ser o nosso jantar hoje, na Mansão Mistério. Espero que os nossos Filhos Mistério não leiam este post porque se não vêm todos a correr para casa e ainda trazem amigos.
Para fazer este jantar de sonho, que descobri no blog How Sweet Eats, precisamos de ter em casa azeite, alho picado, manjericão seco, piripíri, tomate cherry, sal e pimenta, massa à sua escolha (pode ser spaghetti ou bucatini), manjericão fresco picado, burrata e queijo parmesão.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-baixo. A seguir, adicione o alho, o manjericão seco e o piripíri, e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos. Depois, junte o tomate cherry, tempere com uma boa pitada de sal e pimenta, e misture o tomate com o azeite. Deixe o tomate cozinhar durante 20 a 25 minutos até começar a rebentar. Vá controlando a frigideira e, se for preciso, reduza para lume brando. Se o tomate não começar a rebentar, aumente um pouco o lume.
Enquanto o tomate está ao lume, ferva uma panela com água e sal e coza a massa al dente, seguindo as indicações da embalagem.
Quando a massa estiver pronta, escorra e transfira-a para frigideira. Misture bem até a massa ficar envolta no molho. Nessa altura, apague o lume e adicione o manjericão fresco. A seguir, junte a burrata e envolva-a ligeiramente.
Se for preciso, tempere com mais sal e pimenta.
Sirva logo, decorada com queijo parmesão ralado, manjericão fresco e piripíri.
Boas receitas,
Ela
