massa com camarão e molho cajun, a receita que vai animar o seu fim de tarde

    Cajun? Será “cajus” com gralha? Foi logo o que eu pensei quando descobri esta receita no blog Salt & Lavender. Santa ignorância! Depressa me apercebi (bendito Google) que se trata de um tempero que nasceu no sul dos Estados Unidos, mais precisamente no estado de Lousiana, e tem influências francesas, africanas e caribenhas. Basicamente é composto por paprica, tomilho, mostarda, alho em pó, cebola, pimenta caiena, pimenta preta e orégãos. Se não encontrar no supermercado, pode sempre usar estes temperos que temos sempre em casa.

    Esta receita é um ótimo jantar para um dia de semana porque, além de ser deliciosa, demora menos de 30 minutos a fazer.

    Só precisa da massa (penne, neste caso), camarão descascado, manteiga, azeite, um cebola pequena picada, mostarda Dijon, tomate seco cortado em juliana, alho picado, natas, tempero Cajun, folhas de manjericão, sal e pimenta, e queijo parmesão laminado.

    Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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    Comece por ferver a massa em água com sal seguindo as instruções da embalagem.

    Entretanto, junte o azeite e a manteiga numa frigideira grande em lume médio. Salteie a cebola durante 5 minutos ou até ficar ligeiramente acastanhada.

    Acrescente a mostarda Dijon, o tomate seco, o alho e deixe cozinhar durante cerca de um minuto.

    Junte agora as natas e o tempero Cajun, e deixe ao lume durante alguns minutos até obter um molho macio e cremoso.

    Nessa altura, junte os camarões e deixe cozinhar durante mais 5 minutos ou até os camarões estiverem cozinhados e o molho a seu gosto.

    Tempere com sal e pimenta, acrescente o manjericão fresco e junte a massa escorrida ao molho. Decore com queijo parmesão laminado e delicie-se.

     

    Uma ótima semana,

    Ela

     

    receita e foto: salt & lavander

     

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