Esta massa com frango e queijo de cabra leva um delicioso molho de tomate que pode fazer em casa ou comprar no supermercado. Como normalmente o meu querido Marido Mistério já é muito escravizado cá em casa, optei por lhe sugerir fazer esta receita do blog Plays Well with Butter mas com um molho comprado. Também não posso abusar da minha sorte, não acha? Assim, bastou-me argumentar que esta massa com frango e queijo de cabra fica pronta em 25 minutos para o convencer a fazer hoje para o jantar.
Aliás, só precisa de 5 minutos a preparar e de 20 a cozinhar e, claro, dos seguintes ingredientes: massa curta, como trotolle, por exemplo, molho de tomate, tomate cherry, azeite, peitos de frango sem osso nem pele cortados em pequenos cubos, espinafres baby, queijo de cabra em crumble, sal e pimenta preta moída, manjericão fresco e piripíri para decorar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, ferva uma panela com água e sal e adicone a massa. Coza al dente seguindo as indicações da embalagem. Depois, escorra e reserve.
Entretanto, pré-aqueça o grelhador do forno no máximo e coloque a prateleira que vai usar na parte superior do forno. A seguir, disponha o tomate cherry num tabuleiro de forno forrado com uma folha de papel vegetal e espalhe por cima uma colher de chá de azeite. Depois, tempere com várias pitadas de sal. Misture bem e leve o tomate cherry ao forno durante 5 a 7 minutos, agitando o tabuleiro de vez em quando até o tomate começar a esturricar e a rebentar. Nessa altura, retire o tabuleiro do forno.
Enquanto isso, aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira grande em lume médio. Tempere o frango com sal e pimenta preta moída. Depois, coloque o frango na frigideira e deixe cozinhar durante 4 a 5 minutos de cada lado, até o frango ficar dourado e bem cozinhado.
Nessa altura, adicione os espinafres, a massa e o molho de tomate à frigideira juntamente com o frango. Misture bem até a massa ficar revestida pelo molho e os espinafres terem murchado. Quando estiver tudo bem misturado, acrescente o tomate cherry assado e o queijo de cabra. Mexa novamente.
Divida a massa com frango e queijo de cabra pelas taças que vai servir e decore com folhas de manjericão fresco e piripíri.
Boas receitas,
Ela
