É a receita ideal para hoje, porque é segunda-feira, e para toda a família, porque é deliciosamente irresistível. Além de ser muito fácil de fazer, esta massa com frango e queijo no forno é uma tentação. Ok, não é propriamente muito light mas estamos a precisar de energia para arrancar com mais uma semana de trabalho.
Por isso, já pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta tentação, que descobri no blog Hint of Helen, para toda a família. Como estou de dieta, não repito. Eu sei. Não me julguem.
Assim, vou ter de comprar os seguintes ingredientes: azeite, 2 peitos de frango, uma cebola, alho, tempero italiano, açúcar, sal, queijo mascarpone, tomate pelado e uma massa pequena à sua escolha. Além disso, é bom ter queijo cheddar ralado para decorar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180° C.
Se tiver uma panela que seja segura para o fogão e o forno (como uma caçarola ou uma frigideira de ferro fundido), utilize-a. Caso contrário, cozinhe o frango numa frigideira e transfira tudo, juntamente com a massa, para uma travessa de forno posteriormente.
Agora, comece por cortar os peitos de frango em pedaços pequenos.
A seguir, descasque e pique o alho e a cebola.
Entretanto, aqueça água numa panela em lume médio e, quando estiver a ferver, adicione a massa. Enquanto isso, continue com os passos seguintes: aqueça um pouco de azeite na frigideira onde vai cozinhar o frango, em lume médio, e adicione o frango e o tempero italiano. Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente, e acrescente a cebola e o alho.
Depois, continue a cozinhar, durante mais 5 minutos, até o frango começar a dourar e a cebola ficar macia. Nessa altura, adicione o tomate pelado, o sal e o açúcar, e mexa. Desligue o lume e misture o mascarpone até obter um molho uniforme.
A seguir, com a ajuda de uma escumadeira, transfira a massa para a frigideira com o frango e o molho, levando também um pouco da água da cozedura, pois isso ajuda a criar um molho mais cremoso. Se não tiver uma escumadeira, escorra a massa, reserve 3 colheres de sopa da água da cozedura e junte-a ao molho.
Se estiver a cozinhar numa frigideira própria para o forno, basta cobrir com o queijo ralado e levar ao forno durante 20 minutos ou até o queijo derreter. Caso esteja a usar uma frigideira que não seja adequada para o forno, transfira tudo para um recipiente próprio antes de adicionar o queijo e levar ao forno.
Uma ótima semana,
Ela
receita e foto: hint of helen
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