É tudo o que precisamos a uma segunda-feira: uma receita fácil, rápida e com poucos ingredientes como esta que descobri no blog Plain Chicken.
São apenas 5 minutos a preparar e 6 ao lume. Pode comer só a massa ou então servi-la como acompanhamento de uns peitos de frango grelhados, por exemplo.
Só precisa de ter em casa uma embalagem de esparguete, queijo ricotta, azeite e raspas de dois limões.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Ferva uma panela de água com sal. Junte o esparguete e deixe cozinhar durante 6 minutos até ficar al dente. Escorra a massa e reserve cerca de 120 ml da água de cozedura.
Entretanto, misture numa taça grande o queijo ricotta, o azeite e as raspas de um limão. Junte o esparguete, tempere com sal e pimenta e acrescente a água de cozedura que reservou, se gostar do molho mais líquido.
Divida a massa pelos pratos que vai servir e decore com o resto das raspas de limão.
Sirva logo.
Uma ótima semana,
Ela
receita e foto: plain chicken