Esta receita é ideal para fazer esta segunda-feira. É colorida, é cremosa e é saudável. Além disso, demora 22 minutos a fazer, o que é simpático no primeiro dia da semana: são 10 minutos a preparar e 12 minutos a cozinhar.
A receita é do blog Jo Cooks e é ideal para aqueles dias em que não tem tempo para nada.
Só precisa de fettuccine, linguine ou massa integral, um dente de alho, um abacate, espinafres frescos, nozes pecan, manjericão, queijo parmesão ralado, sumo de limão, 235 ml da água da cozedura da massa, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por cozer a massa seguindo as instruções da embalagem. Entretanto faça o molho de abacate: junte o resto dos ingredientes no liquidificador e misture bem até obter um molho macio. Comece por juntar só cerca de 175 ml da água da cozedura, até obter a consistência desejada. Se for preciso acrescente um pouco mais.
Transfira a massa e o molho para uma taça e misture bem. Decore com algumas lascas de parmesão e tempere a seu gosto. Eu gosto sempre de decorar com frutos secos.
Uma ótima semana,
Ela
receita e foto: jo cooks
