Fica pronta em 25 minutos e é tão boa que vai animar o seu dia. Esta massa com pesto de pistácio e burrata é tão fácil quanto deliciosa. Aliás, basta-lhe um pesto de pistácio, uma massa papardelle e uma burrata para descobrir o caminho para a felicidade.
E, depois, são mesmo 10 minutos a preparar e 25 ao lume. Vamos para a cozinha fazer esta receita do blog Crafty Cookbook?
Mas antes tem de comprar os seguintes ingredientes: massa pappardelle ou parecida, burrata e pistácios esmagados para decorar a massa. Depois, vai precisar de folhas de manjericão fresco, pistácios descascados, queijo parmesão ralado, alho picado, sal, pimenta preta moída, azeite, sumo de limão, água quente e amido de milho para o pesto de pistácio.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, escorra as burratas e coloque-as numa taça com água quente para as aquecer enquanto prepara a massa.
Se entretanto a água arrefecer, substitua por água quente.
Enquanto isso, ferva uma panela com água e sal. Depois, coza a massa seguindo as indicações da embalagem.
Entretanto, prepare o pesto de pistácio: junte no liquidificador o manjericão, os pistácios, o queijo parmesão, o alho, o sal e a pimenta. A seguir, misture tudo muito bem, raspando as paredes do liquidificador, a meio, se for preciso. Depois, junte o sumo de limão e, a seguir, o azeite, aos poucos, enquanto o liquidificador está ligado, até o molho pesto ficar no ponto.
Enquanto isso, misture a água quente com o amido de milho numa taça própria para ir ao micro-ondas. Misture até o amido de milho ficar completamente dissolvido, depois, leve ao micro-ondas até a mistura ficar com uma consistência gelatinosa. Vá fazendo intervalos a cada 30 segundos para confirmar. A seguir, adicione a gelatina de amido de milho ao pesto e volte a misturar tudo no liquidificador.
Entretanto, escorra a massa cozida e volte a colocá-la na panela quente.
Espalhe o molho pesto por cima e envolva-o bem na massa.
Depois, divida a massa pelos pratos que vai servir e disponha a burrata por cima. Abra com cuidado a bola de burrata com as mãos e tempere-a com sal e um fio de azeite. Decore com mais pistácios triturados e sirva logo.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: crafty cookbook
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