massa com ricotta e espinafres para fazer numa só panela

    Esta cremosa massa com ricotta e espinafres ainda leva umas deliciosas alcachofras, parmesão e alho tostado, ou seja, é uma maravilha! Além de ser facílima de fazer porque só vai sujar uma panela. Na prática, são 10 minutos a preparar e 20 ao lume. Por isso, consegue ter esta receita do blog Craving California pronta, à sua frente, em meia hora.

    Para isso, precisa de comprar azeite, 4 dentes de alho cortados em rodelas fininhas, corações de alcachofras em lata cortados em quartos, espinafres baby, a sua massa preferida, queijo ricotta, 2 limões, queijo parmesão ralado e piripíri (opcional).

    Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

    Preparação

    Antes de mais, ferva uma panela grande com água e sal e coza a massa seguindo as indicações da embalagem. A seguir, reserve cerca de 120 ml da água da cozedura antes de escorrer a massa.

    Entretanto, volte a colocar a panela ao lume e adicione o azeite e o alho fatiado. Depois, cozinhe o alho, mexendo frequentemente até ficar dourado.

    A seguir, reduza para lume brando e acrescente os espinafres, as alcachofras, a ricotta, o queijo parmesão ralado, a massa cozida, as raspas e o sumo dos dois limões. Envolva os ingredientes com cuidado, juntando a água da cozedura para liquidificar o molho, se for preciso. Os espinafres vão murchar à medida que os for cozinhando.

    Desligue o lume, prove e tempere com sal ou mais sumo de limão, se achar necessário. Divida a massa pelas taças que vai servir e decore com piripíri.

     

    Boas receitas,

    Ela

     

    receita e foto: craving california

     

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