massa com salmão e molho cremoso de tomate para fazer em 20 minutos

    Segunda-feira é dia de jantar fácil, rápido e delicioso para animar toda a Família Mistério para mais um arranque de semana. E esta massa com salmão e molho cremoso de tomate parece-me ideal para arrancar a semana com um sorriso na cara. É light? Ok, não é muuuuuuito light, mas para compensar é muuuuuuuito boa. E isso faz toda a diferença.

    A receita é do blog Salt and Lavender e só precisa de 5 minutos para preparar e de 15 ao lume.  

    Mas, antes, tem de comprar os seguintes ingredientes: spaghetti ou outra massa à sua escolha, salmão fresco, italian seasoning (uma mistura de orégãos, alecrim, manjericão e tomilho secos), sal, pimenta, azeite, manteiga, queijo parmesão ralado, tomates picados, natas, sumo e raspas de meio limão, alho picado, mostarda Dijon e salsa picada.

    Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

     

     

    Preparação

    Antes de mais, comece por ferver uma panela grande com água e sal e coza a massa al dente, seguindo as indicações da embalagem. No fim, escorra.

    Entretanto, tempere os lombos de salmão de ambos os lados com o italian seasoning, o sal e a pimenta.

    A seguir, adicione o azeite e a manteiga a uma frigideira, em lume médio, e sele os lombos de salmão durante 3 minutos de cada lado. Depois, retire o salmão da frigideira e reserve.

    Junte agora o tomate, as natas, as raspas e o sumo de limão, o alho e a mostarda Dijon à frigideira. Mexa e deixe cozinhar durante 2 minutos até obter um creme macio. Nessa altura, adicione o parmesão.

    Volte a colocar o salmão na frigideira e com a ajuda de uma colher parta os lombos em pequenos pedaços. Reduza para lume brando e tape a frigideira. Deixe cozinhar assim durante mais 4 a 5 minutos e tempere com mais sal e pimenta.

    Quando a massa estiver pronta, adicione ao molho e mexa.

    Finalmente, sirva com a salsa picada e mais queijo parmesão ralado.

     

    Uma ótima semana,

    Ela

     

    receita e foto: salt and lavender

     

     

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