Nada como uma receita fácil, fresca e saudável no pico do verão. Ninguém merece estar horas na cozinha com este calor. E esta massa com salmão é o prato ideal para quando não tem muito tempo mas ao mesmo tempo lhe apetece um jantar especial. Além disso, esta receita do site FeedFeed fica pronta em 20 minutos: são 5 a preparar e 15 a cozinhar.
Para isso, precisa de comprar os seguintes ingredientes: salmão fumado cortado em pequenos pedaços, linguine ou outra massa comprida à sua escolha, azeite, meia cebola picada, quatro dentes de alho esmagados, manteiga com sal, um limão, 120 ml da água da cozedura da massa, sal e pimenta, queijo parmesão ralado e endro fresco.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, aqueça o azeite, numa frigideira média, em lume médio. A seguir, junte a cebola e frite-a no azeite durante 3 minutos, até ficar translúcida. Depois, adicione o alho à frigideira e frite por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que o alho não queime.
A seguir, junte a manteiga e uma pitada de sal e pimenta à frigideira e misture bem até derreter. Esprema metade do limão para a frigideira e reduza para lume brando. Deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto o molho está a cozinhar, coza a massa numa panela grande com água e sal a ferver. Retire a massa 2 minutos antes do tempo de cozedura sugerido, pois continuará a cozinhar quando a juntarmos ao molho.
Depois, escorra a massa e reserve entre 60 ml e 120 ml da água da cozedura.
A seguir, junte a água da cozedura, a massa e o salmão fumado na frigideira com o molho e mexa durante alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem aquecidos e bem combinados.
Finalmente, sirva a massa com salmão fumado com uma pitada de parmesão fresco, endro fresco e o restante sumo de limão.
Um ótimo feriado,
Ela
