OK, eu sei que devia procurar receitas mais light nesta altura da minha vida, mas a (minha) carne é muito fraca e o tempo é cada vez mais escasso. Sobretudo à segunda-feira que costuma passar a correr. Por isso, não resisti a pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta massa cordon bleu com frango que descobri no blog The Baker Upstairs hoje para o jantar. Ainda por cima, também jantam dois amigos dos nossos filhos, por isso, massa é sempre uma boa ideia. Na prática, são 5 minutos a preparar e 20 ao lume.
Para isso, precisamos de comprar massa fusilli, manteiga, farinha, caldo de galinha, leite, sal e pimenta, queijo suíço ralado, restos de frango assado desfiado e fiambre picado.
Assim se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, coza a massa seguindo as instruções da embalagem e escorra.
Enquanto a massa coze, derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio. Quando estiver completamente derretida, junte a farinha e mexa bem até obter um espécie de pasta. Deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos até começar a dourar. A seguir, vá acrescentando o leite gradualmente e mexa até deixar de ver grumos na massa. Vá cozinhando durante alguns minutos até engrossar e, depois, adicione lentamente o caldo de galinha, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta e deixe o molho apurar durante mais alguns minutos até ficar com a consistência desejada.
Depois, retire a frigideira do lume, adicione o queijo suíço e mexa até este derreter. A seguir, volte a colocar a frigideira ao lume e junte o frango desfiado, o fiambre e a massa já cozida, até ficar tudo bem quente.
Sirva logo!
Boas receitas,
Ela
