massa de atum com courgette em vez de esparguete e molho de soja e mostarda de dijon para fazer em 10 minutos

    Desde o início desta quarentena que a minha querida Mulher Mistério impôs uma regra tirana cá em casa: os almoços têm de ser leves e saudáveis. Só assim é que Ela consegue passar os seus dias a trabalhar em casa sem engordar quatro quilos por semana.

    Eu, por mim, não tenho nada a opor: almoços pesados são o melhor convite para dormir uma sesta logo a seguir. Por isso, se quero ter um dia de trabalho em casa sem adormecer a cada dez minutos, os almoços leves são fundamentais. Além disso, se cumprir rigorosamente as regras Dela, à noite sempre tenho argumentos para fazer um risotto para o jantar.

    Ainda por cima, desde que o espiralizador entrou na minha vida que as massas deixaram de ter de engordar. Faço massas com base de courgette espiralizada, beterraba, cenoura, batata doce – tudo colorido e delicioso. E então se misturar com uma fabulosa lata de atum, melhor ainda. Uns vegetais têm de ser cozidos depois de espiralizados, outros ficam deliciosos crus e apenas marinados num molho delicioso. É o caso desta divinal massa de atum com spaghetti de courgette em vez de esparguete. 

    IMG_20200407_134259.jpeg

     

    Ingredientes 

    Para 4 pessoas

    • 2 courgettes médias descascadas e espiralizadas
    • 1/2 cebola roxa laminada
    • 2 latas de atum
    • 300 g de tomate cherry cortado ao meio
    • 1 banana em rodelas
    • 1 abacate cortado em cubos
    • 1 queijo fresco de cabra em tiras
    • Flor de sal
    • Pimenta rosa

    Para o molho de soja e mostarda

    • Sumo de 1 lima (se não tiver, use meio limão)
    • 2 colheres de chá de mostarda de Dijon
    • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
    • 2 colheres de chá de molho de soja

     

    A grande vantagem destes almoços é que demoram dez minutos a preparar. Descasque as courgettes e espiralize-as em fios fininhos. Junte-os numa taça com a cebola roxa laminada, o tomate cherry, o atum em lata, o abacate e a banana. Espalhe umas gotas de sumo de lima por cima e flor de sal. Misture tudo e termine com o queijo fresco cortado em tiras e uns grãos inteiros de pimenta rosa.

    Para o molho, coloque os ingredientes numa taça, pela ordem descrita acima, misturando à medida que adiciona mais um. Quando tiver um molho suave e aveludado, tempere a massa.

    IMG_20200407_134430.jpeg

    Termine com wasabi em pó espalhado por cima de cada prato: vai dar-lhe um toque picante delicioso.

     

    Um óptimo almoço para si onde quer que esteja,

    Ele

     

    receita e foto: casal mistério

     

    Deixe um comentário

    O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *