OK. Esta receita do espetacular blog Pinch of Yum pode ser saudável ou super saudável. O que é que prefere? As duas? Está bem, então, eu explico-lhe as duas. A diferença basicamente está (como diria o anúncio) na massa. Pode optar por fazer a receita com esparguete integral ou não usá-lo pura e simplesmente e fazer só com a courgette espiralizada. Fica ótima na mesma mas não garanto que duas horas depois o seu estômago não esteja a dar horas. Mas para quem está de dieta é a receita ideal.
Só precisa de tomates cherry encarnados e amarelos, courgette espiralizada, esparguete integral e parmesão. Para o molho de abacate, precisa do propriamente dito, azeite, sal, salsa, cebolinho, alho, sumo de um limão e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Misture todos os ingredientes do molho no liquidificador e reserve.
Entretanto, coza o esparguete integral seguindo as indicações da embalagem, escorra e ponha de lado.
Ao mesmo tempo, aqueça os tomates cherry com um fio de azeite numa frigideira larga, em lume médio alto. Vá agitando a frigideira (mas é melhor tapá-la porque vai salpicar quando o sumo do tomate cherry se juntar ao azeite). Deixe cozinhar até os tomates começarem a descascar. Retire do lume e reserve numa taça à parte.
Coloque a courgette na mesma frigideira e misture durante 1 a 2 minutos até ficar macia e crocante ao mesmo tempo. Acrescente o esparguete e o molho de abacate. Misture bem, tempere com sal e pimenta e finalize com os tomates cherry e o parmesão ralado. Sirva logo.
É ou não é um jantar delicioso e hiper light?
A luta continua, gorduras para a rua!!!
Boa dieta para mim e para quem está na luta comigo,
Ela
receita e foto: pinch of yum
Fiz um esparguete de courgette com abacate à pouco tempo e no dia seguinte estava amargo. Fui pesquisar na net e li que o abacete cozinhado fica amargo. Algum truque para isso não acontecer? Ou abacate cozinhado tem que se comer sempre no proprio dia que é confecionado?
Obrigada!
Boa tarde, não tem a ver com este post mas queria reproduzir sopa de beterraba e não encontro o leitelho em lado nenhum. Ja fui ao brio, pingo doce, Jumbo e no celeiro ficaram a olhar para mim como se foase um ovni!!! Obrigada