Há receitas assim, que nos conquistam ao primeiro olhar. Alguém resiste a esta maravilha? Já me estou a imaginar a dar uma trinca nesta delícia, e ficar com aquela sensação – não de absorção – mas de que só vou parar quando acabar com o tabuleiro todo. Descobri esta maravilha num site polaco, o Kwestia Smaku, (sim, sou poliglota, não, estou a brincar: ainda não sei falar polaco mas tenho um excelente dicionário em casa) e não vou descansar enquanto não pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer. Ou melhor, esta receita é tão fácil que vou ter um ataque de loucura e, desta vez, vou eu vestir o avental. Sem medos.
Só preciso de 150 g de massa folhada com uma espessura de cerca de 2 mm, 12 espargos verdes, fatias finas de presunto e queijo parmesão ralado.
Comece por lavar os espargos. Corte os pés e deite-os fora. Coloque-os numa travessa e tempere-os com sal e pimenta e um fio de azeite.
Pré-aqueça o forno a 220° C.
Estenda a massa folhada na bancada polvilhada com farinha e corte-a em seis quadrados. Coloque os quadrados de massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal e ponha por cima de cada quadrado uma fatia de presunto na diagonal, a seguir 2 espargos e polvilhe com queijo ralado no meio. Comece por embrulhar o presunto em torno dos espargos, só depois é que dobra a massa folhada por cima. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos até a massa ficar dourada.
É ou não é uma maravilha?
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Boa semana,
Ela
receita e foto: kwestia smaku
