massa integral com salmão e molho de manteiga de alho para fazer em meia hora

    Esta massa integral com salmão é tão fácil e rápida que tanto pode ser um ótimo jantar de família a uma segunda-feira como para fazer numa noite romântica a dois.

    Ainda por cima, leva um molho de manteiga de alho com limão de chorar por mais. Aliás, a receita é do blog Fork in the Kitchen e vai ser o nosso jantar de hoje, porque são só 10 minutos de preparação e 20 minutos a cozinhar.

    Para isso, precisamos de ter em casa alho picado, raspas e sumo de um limão, manteiga sem sal derretida, piripíri, lombos de salmão, massa integral, azeite, uma cebola picada, sal e pimenta e salsa fresca picada.

    Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, eapreite aqui a receita original.

    Preparação

    Antes de mais, pré-aqueça o forno a 190º C.

    Entretanto, misture numa taça pequena o alho, o sumo e as raspas de limão, a manteiga derretida e o piripíri. Depois, reserve.

    Enquanto isso, coloque dois pedaços grandes de papel de alumínio um sobre o outro. A seguir, seque os lombos de salmão com uma folha de papel de cozinha e disponha os lombos de salmão no centro da folha de cima do papel de alumínio. Depois, tempere-os com sal e pimenta. A seguir, espalhe metade da mistura da manteiga pelo topo dos lombos de salmão. E, se gostar, coloque em cima de cada um uma rodela de limão. Dobre as pontas do papel de alumínio sobre os lombos de salmão como se fosse um embrulho.

    Depois, leve ao forno durante 20 a 25 minutos até a temperatura interna do salmão atingir os 60º C. Reserve até adicionar a massa.

    Enquanto o salmão está no forno, coza a massa, seguindo as indicações da embalagem, mas deixe menos 1 a 2 minutos para ficar al dente. Mas não se esqueça de reservar cerca de 60 ml da água da cozedura.

    Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Depois, adicione a cebola e deixe cozinhar durante 3 a 4 minutos com uma pitada de sal. A seguir, adicione o resto da mistura da manteiga com alho à frigideira com a cebola e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos. Depois, adicione a água da cozedura ao molho, mas vá adicionando aos poucos, começando com duas colheres de sopa, até obter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta e adicione a massa ao molho e misture, deixando cozinhar durante mais 1 a 2 minutos.

    Entretanto, junte uma colher e meia de sopa da salsa picada.

    Finalmente, parta os lombos de salmão em lascas e espalhe-os por cima da massa, já em lascas. Decore com rodelas de limão e o resto da salsa.

     

    Uma ótima semana,

    Ela

     

    receita e foto: fork in the kitchen

     

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