Não há ninguém que não adore uma boa massa no forno com atum e queijo. Aliás, nem o meu querido Marido Mistério (que irritantemente vive a comer saladinhas e diz que fica cheio, haja paciência…) lhe resiste. Mas, não se assuste, esta receita é só para os membros sortudos da Família Mistério. Ou seja, todos menos eu. Infelizmente, continuo na luta e (ainda) não abandonei a minha eterna dieta.
Ainda por cima, esta receita do blog Supergolden Bakes é fácil e rápida de fazer. Além disso, usa ingredientes que toda a gente tem em casa.
De qualquer forma, aqui fica a lista dos ingredientes que vai precisar: massa rigatoni, manteiga, farinha, leite, queijo cheddar ralado, mostarda Dijon, alho em pó, sal, noz-moscada em pó, alho francês (só as partes brancas cortadas em rodelas muito fininhas), cogumelos fatiados, atum em lata, salsa picada, sal e pimenta.
Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Faça o molho de queijo:
Antes de mais, comece por fazer o molho de queijo: aqueça a manteiga numa panela grande em lume médio até derreter completamente.
Depois, adicione a farinha, mexendo sempre, até criar uma espécie de pasta. Mas não se esqueça de mexer para não deixar queimar. A seguir, acrescente um pouco do leite, mexendo sempre com uma colher de pau ou uma vareta, até começar a engrossar. Depois, continue a acrescentar mais leite à panela, aos poucos, mexendo a cada adição, até terminar o leite. Agora, mexa até o molho branco ficar cremoso.
Nessa altura, retire a panela do lume e junte a mostarda, o alho em pó, a noz-moscada e o sal.
A seguir, adicione o queijo ralado ao molho e mexa até derreter completamente. Nessa altura, prove e ajuste os temperos, se precisar.
Faça a massa:
Entretanto, pré-aqueça o forno a 180º C. E coza a massa al dente numa panela com água com sal, seguindo as indicações da embalagem. A seguir, escorra bem a massa.
Faça o recheio:
Enquanto a massa coze, espalhe spray de cozinha numa frigideira e salteie o alho francês e os cogumelos durante cerca de 5 minutos, mexendo várias vezes, até ficarem macios. Depois, adicione o alho picado e deixe cozinhar durante mais 2 minutos.
A seguir, junte os legumes salteados à massa e misture.
Nesta altura, acrescente o atum, metade da salsa picada e metade do molho de queijo.
Depois, transfira tudo para um pirex ou para uma travessa própria para ir ao forno e espalhe bem. No fim, despeje por cima o resto do molho de queijo de forma a revestir toda a massa.
A seguir, tempere com pimenta e espalhe um pouco de queijo ralado por cima.
Finalmente, leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até o queijo começar a borbulhar e a ficar dourado no topo.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de decorar com o resto da salsa picada.
Boas receitas,
Ela
