massa orzo à bolonhesa para fazer só numa panela

    Segunda-feira é sempre um dia difícil ao jantar. Se por um lado os Mini-Misteriosos estão cheios de fome para começar a semana; por outro lado, eu estou invariavelmente com uma preguiça aguda, o que me retira toda e qualquer vontade de fazer o jantar. Por isso, 0 ideal é ter sempre receitas fáceis e rápidas de preparar. Mas que sejam também deliciosas e alimentem todos os herdeiros. Hoje vou fazer esta divinal massa orzo à bolonhesa só numa panela.

    A receita é do site Serving Dumplings e, além de ficar pronta em menos de 30 minutos, não dá trabalho nenhum. Nada mais. De ingredientes, vou precisar de massa orzo, carne picada, azeite, manteiga, uma cebola picada, quatro dentes de alho picados, paprika, tomilho, orégãos, canela, vinho tinto, polpa de tomate, caldo de galinha, uma folha de louro, salsa picada, sumo de limão e queijo parmesão ralado. Também pode usar piripíri se gostar de picante. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.

    Preparação

    Em primeiro lugar, precisa de uma panela ou de uma frigideira antiaderente que seja grande e alta. É aqui que vai cozinhar toda a receita. Aqueça nesta panela o azeite e a manteiga. Adicione em seguida a carne picada e cozinhe, mexendo para a espalhar. Assim que começar a escurecer, acrescente o alho e a cebola. Tempere com sal, pimenta, paprika, orégãos, tomilho e canela e deixe apurar durante mais dois minutos.

    Deite agora o vinho tinto por cima e cozinhe mais dois minutos. Misture finalmente a polpa de tomate, a massa orzo, o louro e 3/4 do caldo de galinha. Deixe levantar fervura, reduza em seguida o lume para o mínimo e coza a massa até ficar al dente. Vá mexendo e junte o resto do caldo se for necessário.

    Assim que estiver pronto, misture o sumo de limão e o parmesão ralado. Termine com a salsa picada, pimenta preta moída no momento e o piripíri se usar.

     

    Uma óptima massa numa panela para si onde quer que esteja a bolonhesa,

    Ele

     

    receita e foto: serving dumplings

     

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