Esta receita de massa orzo com camarão, do ótimo blog Olive and Mango, vai animar o seu jantar de quarta-feira. Eu sei que é duro, que ainda faltam dois dias inteiros para o fim de semana, mas não desespere, porque já faltou mais! Por isso, para o tempo passar mais depressa, pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer um bom jantar, só para fingir que já é sexta-feira. Ele, como é um santo, lá foi vestir o avental para fazer esta incrível massa orzo com camarão.
Assim, precisamos de comprar os seguintes ingredientes: camarão descascado, sal e pimenta preta, piripíri, manteiga ou azeite, uma chalota descascada picada, alho picado, massa orzo, vinho branco, sumo e raspas de limão, caldo de galinha ou de legumes, natas, queijo parmesão ralado e salsa picada para decorar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, tempere o camarão com sal, pimenta e piripíri. Reserve.
A seguir, aqueça a manteiga ou o azeite numa frigideira em lume médio alto. Sele o camarão durante aproximadamente 1 minuto de cada lado e, a seguir, transfira-o para um prato e reserve.
Depois, adicione o alho e a chalota à frigideira e deixe cozinhar, mexendo várias vezes, durante cerca de 3 a 4 minutos. Nessa altura, junte a massa orzo e frite, durante 1 a 2 minutos, até ficar levemente tostada.
A seguir, acrescente o vinho branco e o sumo e as raspas de limão. Deixe ferver em lume brando durante 1 minuto até o molho reduzir ligeiramente. Depois, junte o caldo de galinha. Deixe ferver, tape e reduza para lume brando. Cozinhe durante 10 a 12 minutos até a massa ficar no ponto certo. Mas não se esqueça de ir mexendo de vez em quando para a massa não colar no fundo da frigideira.
Retire a tampa e junte as natas e o queijo parmesão ralado. Deixe cozinhar durante alguns minutos até o molho engrossar.
Finalmente adicione o camarão e deixe apurar até este ficar quente. Ajuste os temperos e sirva a massa orzo com camarão decorada com rodelas de limão e salsa.
Boas receitas,
Ela
