Esta massa orzo com camarão é tão cremosa que parece um risotto, mas na verdade é muito mais fácil e rápida de preparar. Além disso, só vai precisar de 30 minutos do seu tempo e de sujar uma frigideira para fazer esta maravilha que descobri no blog Julia’s Album. São 10 minutos a preparar e 20 ao lume.
Para isso, tem de comprar camarão grande descascado, paprika, italian seasoning (tomilho, manjericão, orégãos e alecrim), sal, pimenta preta, alho picado e azeite para fazer os camarões. Depois, vai precisar de tomate seco picado, massa orzo, caldo de galinha, sal, corações de alcachofra picados, espinafres frescos, natas e mais sal e pimenta para fazer a massa e o molho.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais faça os camarões: tempere o camarão com a paprika, o italian seasoning, o sal e a pimenta preta moída.
Depois, aqueça duas colheres de sopa de azeite em lume médio alto numa frigideira grande. Quando o azeite estiver bem quente, adicione os camarões e o alho picado. Deixe cozinhar durante cerca de 2 minutos de cada lado. Tenha cuidado para não amontoar os camarões. A seguir, retire os camarões para um prato.
Prepare a massa e o molho
Entretanto, coloque na mesma frigideira em que cozinhou os camarões o tomate seco picado, a massa orzo e uma colher de sopa de azeite. A seguir, cozinhe a massa orzo em lume médio, mexendo várias vezes, durante cerca de 2 minutos.
Depois, acrescente o caldo de legumes e tempere com sal. Deixe ferver e, a seguir, reduza para lume brando, e deixe cozinhar durante 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando para não deixar o orzo colar-se ao fundo da frigideira.
Entretanto, junte os espinafres, os corações de alcachofras e as natas. A seguir, misture bem, em lume brando, até os espinafres encolherem.
Depois, volte a colocar os camarões na frigideira. Deixe ferver em lume brando durante cerca de 2 minutos até ficarem bem quentes.
Finalmente, tempere com sal, pimenta e um pouco mais de paprika, se gostar.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: julia’s album
