Basicamente esta receita é uma espécie de salada caprese só que com massa orzo. Além de ser incrivelmente deliciosa, esta massa orzo com queijo feta e tomate cherry é saudável e muito fácil de fazer. Ao todo, esta receita do blog Half Baked Harvest demora cerca de 10 minutos a preparar e cerca de 20 ao lume.
Para isso, precisa de comprar azeite virgem extra, tomate cherry, alhos esmagados, tomilho fresco, pimenta caiena, mel, sal e pimenta preta, presunto (opcional), massa orzo, vinagre de vinho tinto, meia chalota pequena ralada, piripíri, manjericão fresco picado, endro e cebolinho, queijo feta em crumble, frutos secos tostados e sementes de sésamo.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 220º C.
Enquanto isso, espalhe num tabuleiro próprio para ir ao forno 3 colheres de sopa de azeite, o tomate cherry, o alho, o tomilho, a pimenta caiena, uma colher de chá de mel e uma pitada de sal e pimenta.
Depois, leve ao forno durante 20 a 25 minutos, até o tomate começar a rebentar.
A seguir, pique o alho.
Entretanto, forre outro tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal e disponha as fatias de presunto numa única camada. Depois, leve ao forno durante 5 a 8 minutos até o presunto ficar crocante.
Enquanto isso, ferva uma panela grande com água e sal e coza a massa orzo al dente. Depois, reserve.
Entretanto, misture numa taça grande 4 colheres de sopa de azeite, o vinagre de vinho tinto, 2 colheres de chá de mel, a chalota e uma pitada de sal, pimenta e de piripíri. A seguir, adicione a massa orzo ainda quente juntamente com as ervas aromáticas e mexa bem. Depois, junte o tomate e o alho tostados e todos os sumos do tabuleiro.
Finalmente, acrescente o queijo feta em crumble, os frutos secos e as sementes.
Decore com o presunto e delicie-se com esta massa orzo com queijo feta e tomate cherry!
Boas receitas,
Ela
