A chegada do fim de semana é sempre um ótimo pretexto para desgraçar a minha dieta. Ainda por cima, hoje temos um jantar cá em casa, por isso, esta receita de merengue de tiramisù com limoncello parece-me uma ótima ideia para fazer de sobremesa.
Aliás, a receita é do blog Sofie Dumont e é inacreditavelmente fácil.
Para isso, precisamos de ter em casa sumo de limão, limoncello, 4 gemas de ovo, açúcar, raspas de um limão, queijo mascarpone, 8 biscoitos de champanhe, açúcar refinado e claras de ovo.
Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, comece por mergulhar os biscoitos de champanhe numa mistura do sumo de limão com o limoncello.
A seguir, divida os biscoitos por 4 copos.
Depois, divida o resto da mistura de limão pelos copos.
Entretanto, bata as gemas com as raspas de limão e adicione o açúcar. Bata bem até a mistura formar espuma.
A seguir, bata o queijo mascarpone e junte à mistura das gemas. Depois, divida pelos copos que vai servir.
Enquanto isso, bata as claras em castelo juntamente com o açúcar refinado durante cerca de 8 minutos.
Divida pelos copos e caramelize as claras com um maçarico de cozinha antes de servir.
Um ótimo fim de semana,
Ela
