Estas mini quiches de salmão fumado, do site Simply Recipes, são ideais para levar para o trabalho, para o ginásio, para um piquenique ou para a praia. São práticas, fáceis de fazer, saudáveis e deliciosas. Até pode duplicar a receita e congela-las. Assim, quando quiser, só precisa de as aquecer no forno.
Para fazer estas mini quiches de salmão, precisa de ter em casa azeite, cebolete picado, salsa picada, ovos, natas, pimenta preta, massa folhada, queijo creme, salmão fumado e endro picado para decorar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 mini quiches, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 190º C e pincele uma forma de 12 muffins com azeite.
Entretanto, aqueça um fio de azeite numa frigideira pequena em lume médio. Adicione o cebolete e deixe cozinhar durante 5 minutos até amaciar.
A seguir, junte a salsa e retire a frigideira do lume.
Enquanto isso, bata os ovos numa taça. Depois, adicione as natas e a pimenta preta e misture novamente.
A seguir, estenda a massa folhada na bancada polvilhada com farinha e corte a massa em 3 círculos com cerca de 9 cm de diâmetro. Repita o processo até ter 12 círculos.
Entretanto, coloque os círculos dentro de cada forma, pressionando para baixo com os seus dedos.
Depois, divida a mistura do cebolete e da salsa pelas formas. Disponha por cima o queijo creme e o salmão fumado cortado em pedaços. E no fim, coloque cerca de 2 colheres de sopa da mistura dos ovos com as natas por cima de cada recheio.
Agora, coloque a forma dos muffins num tabuleiro e leve ao forno durante 25 a 30 minutos ou até os muffins começarem a insuflar e a ficar acastanhados.
Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos.
Decore com endro picado e sirva.
Uma ótima sexta-feira,
Ela