Cada. Ok? Não se entusiasme. Cada mini-tarte destas tem apenas 114 calorias. Mas não é nada mau. Além disso, não têm nem glúten nem açúcar. Esta espetacular receita do blog Paleo Running Momma consegue ter uma base deliciosa, um recheio super cremoso e não ser um atentado a qualquer dieta. Ainda, por cima, é muito fácil de fazer.
Só precisa de mel, óleo de coco, um ovo, extrato de baunilha, farinha de coco, farinha de tapioca, sal e raspas de limão raladas para a base. Para o recheio, vai precisar de sumo de 4 limões, raspas de um limão raladas, mel, 3 ovos mais uma gema, farinha de tapioca e farinha de coco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 mini-tartes, então espreite aqui a receita original.
Preparação
Em primeiro lugar, aqueça o forno a 180º C. Em seguida, prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal de modo a cobrir o fundo e os lados do tabuleiro.
Agora, comece por fazer a base: misture os ingredientes líquidos com uma varinha mágica até obter um creme macio e, depois, acrescente os ingredientes secos até obter uma massa homogénea.
Leve ao frigorífico durante 5 a 10 minutos.
Retire a massa e pressione-a contra o fundo do tabuleiro forrado com papel vegetal. Depois, faça vários furos com um garfo. Enquanto a base vai ao forno, durante 10 a 12 minutos, misture os ingredientes do recheio numa taça grande, até obter um creme macio, e reserve.
Quando a base estiver pronta (quando as extremidades ficarem acastanhadas), misture uma última vez o recheio antes de o espalhar por cima da base ainda quente.
Reduza a temperatura do forno para 160º C e volte a colocar o tabuleiro no forno, agora com o recheio, durante 15 a 18 minutos.
Retire, deixe arrefecer completamente antes de colocar o tabuleiro no frigorífico durante pelo menos duas horas antes de servir (pode deixar durante a noite toda).
Antes de servir, corte em 16 quadrados para fazer estas deliciosas mini-tartes sem glúten.
Decore com açúcar de confeiteiro (se puder), raspas de limão raladas ou uma colher de chantilly de coco por cima.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: paleo running momma
